让甘旨与音符交融 一对四川夫妻的逐梦之旅

  在兰州，街头巷尾里虽不起眼但又香飘四溢的甘旨小吃和餐饮摊点，流动着城市最鲜活的生命力。本报社区版今起开设“邻居食事录”栏目，记者将带你深化街巷，分析美食背面的供需暗码，叙述摊主们的创业沉浮，领会藏在街角的深度人生。

  每一个清晨，如火如荼的包子铺敞开新一天繁忙；每一个夜晚，灯火通明的烧烤摊安慰疲乏魂灵，这些小吃摊，见证着普通人逐梦的脚印。

  年轻时就从老家四川来兰州创业的许桃，用勤劳与才智追逐着自己的愿望。现在，他和妻子在自己开办的鱼火锅店里，不仅用美食感动着邻居四邻，更用音乐让门客们的心里找到了一份特别的安静与高兴。

  在城关区神州大路夸姣里小区，有一家“渔煮江湖鲜鱼”火锅店，一位80后川籍汉子，用20余载的据守与斗争，谱写了一曲美食与音乐交错的斗争之歌。他叫许桃，从四川内江市的乡村走来，在兰州这片土地上生根发芽，把对日子的热忱化作锅中的热辣滚烫，指尖的动听旋律。

  许桃取店名为“渔煮江湖鲜鱼”，定位便是传统地道的川味鱼火锅。选用新鲜活鱼，现杀现做，保存食材本真甘旨。走进后厨，许桃边做鱼边说，这些鱼都是收购自家园的江团、花鲢、黄辣丁等本乡鱼。此刻，炉灶上的火苗任意跳动，宣布“呼呼”的动静，增添了几分焰火气味。只见许桃从水池中娴熟捞出一条活蹦乱跳的鲜鱼，“砰砰”几下，鱼便安静下来。紧接着，利刃闪过，鱼鳞簌簌落下，许桃师傅手起刀落间，已将鱼切成厚薄均匀的鱼片。

  一旁的锅中热油渐渐的开端冒烟，“刺啦”一声，鱼片被投入锅中，瞬间激宣布浓郁的香味，引得人直咽口水。紧接着，一勺勺鲜红的辣椒、麻香的花椒被倒入锅中，与葱姜蒜一同在热油中不断翻炒。辣椒的香气敏捷充溢开来，让人骑虎难下。

  1998年，年仅十几岁的许桃，怀揣着对未来的神往，告别了四川内江的乡村老家，踏上了前往甘肃兰州的创业之路。彼时的兰州，正处于加快速度进行开展的时期，处处都是如火如荼的建造现象。初来乍到的许桃，为了在这座生疏的城市安身，从事过各种作业，当过打零工的小工也搞过装修。跟着对这座城市了解的加深，许桃敏锐地察觉到，兰州人对美食有着极高的热心，尤其是源自家园的川菜深受兰州人喜欢。

  2013年，许桃携手妻子，带着悉数的积储与勇气开了一家鱼火锅。但是，创业的路途并非一往无前，面临逐年攀升的房租和运营本钱，店肆的运营陷入了危机。

  为了让店肆走出窘境，许桃配偶反复研讨菜单，一向在改善菜品。他们推出了冷吃、干锅、西红柿等特征菜品，丰厚了顾客的挑选。在食材的挑选上，他们从始至终坚持新鲜、优质的准则，力求为顾客带来最甘旨的用餐体会。通过一段时间的尽力，凭借着共同的口味和新鲜的食材，鱼火锅店逐步积累了一批忠诚的顾客。在他们的尽力下，鱼火锅店在安宁区、七里区、城关区雁滩和神州先后开出了4家专营店，生意欣欣向荣。

  除了对美食的寻求，许桃对音乐也有着深深的酷爱。多年来，他一向使用业余时间自学萨克斯演奏。这一喜好，为他的渔火锅店带来了共同的魅力。每天正午或晚上，当顾客走进城关区神州大路夸姣里小区门前的火锅店时，都会听到动听的萨克斯音乐《回家》《茉莉花》等经典曲目，从许桃的指尖和唇间流动而出，为店内营造出一种温馨而浪漫的气氛。

  许桃的演奏，不仅为顾客们带来了夸姣的听觉享用，也让他们感触到了一种异样的用餐体会。本来喧哗的顾客们，在音乐的感染下安静下来。在这个小小的火锅店内，美食与音乐完美交融，让人们忘却了一天的疲乏。

  在兰州打拼的十多年里，许桃和妻子尝尽了创业的悲欢离合。他们见证了兰州经济的加快速度进行开展，也在这里完成了自己的人生价值。不管日子怎么改动，他们始终将兰州视为自己的第二故土。

  走进许桃的鱼火锅店，五星红旗醒目地悬挂在店内遍地，那是他们热诚爱国之心的闪烁标志。在他们心中，是这个巨大的年代给予了创业机会，让他们能在兰州的怀有中追逐愿望、休养生息。感恩之情溢于言表，化刁难顾客的真挚服务、对食材的严厉把控、对音乐的执着寻求，他们用自己的双手，发明着夸姣的日子，也为兰州这座城市增添了一份共同的焰火气味。

  在许桃夫妻的精心研讨下，店内连续推出多款受门客欢迎的特征菜品。尤其是火锅鱼、西红柿鱼、干锅鱼和冷锅鱼等4大招牌特征鱼，独具一格。火锅鱼将辣椒与香料在炖煮中完美交融；西红柿鱼酸甜新鲜又开胃，鱼肉新鲜软滑；干锅鱼外表金黄酥脆，带着干锅独有的焦香，每一口都充溢嚼劲，越吃越上瘾；冷锅鱼的鱼块在精心熬制的汤底中泡得入味，进口滑嫩弹牙，锅底的鲜香与鱼肉的本味完美交融，麻辣适可而止，每一口都层次丰厚。

  现在，许桃的鱼火锅店正用美食与音乐征服着渐渐的变多的兰州门客，夫妻俩追逐的梦现已变成实际！

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