寻味│蘸料换一换 鱼头秒变上海人爱的家常味

  姜蒜、洋葱打底，菜籽油炒香金黄蒜子，再铺上提早腌制的鱼头。不必传统的啫啫酱，换上海人爱的秘制蘸酱。淋上酒一焗，锅盖一焖，香味直接窜出来！鱼头里的DHA但是 脑黄金，还有满满的卵磷脂和胶原。广东啫啫煲到了上海，能够变成焗黄鱼、焗鱼头、焗带鱼，秋冬冷飕飕的天，一锅暖洋洋的焗菜，暖心又暖胃。

  跟着舌尖去游览，更多甘旨故事，尽在上海电视台新闻归纳频道每周日晚 22:30《寻味》。

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