美食top1水煮鱼被逼下架？冰上运动员怎样吃
2025-08-15 - 风味小吃
：蓟州国家冰上练习基地，现在总共17名厨师。担任整个基地除了冰雪赛事运动员外的柔道、举重、水球等190名运动员的一三餐。每顿正餐都是自助方式，近30个种类，不过和一般餐厅最大的不同，这儿的每餐可不仅仅是味蕾的愉悦，运动员每顿饭的蛋白质、能量、维生素、碳水化合物，以及油量、盐量、糖量都是要精密核算的。厨师长余洪是四川人，当然最擅长的仍是川菜。不过最近他遇到了一个难题，便是食堂甘旨排行榜top1的水煮鱼，被逼下架。