石锅鱼专用石锅

  ：常见的有青石、花岗岩等。青石石锅保温性能好，能长时间保持食物的温度，使鱼肉受热均匀，口感鲜嫩；花岗岩材质的石锅坚固耐用，抗裂性能较好，能承受高温烹饪且不易破裂。

  ：含有多种对身体有好处的微量元素，在烹饪过程中可能会释放一些微量元素到食物中，增加食物的营养价值。而且麦饭石锅具备比较好的吸附性，可以吸附食物中的异味，使烹饪出来的石锅鱼味道更加纯正。

  ：通常为圆形，底部平坦，便于均匀受热，也有部分石锅会带有一定的弧度，造型上更具特色。

  ：石锅的大小规格多样，一般有适合2-3人食用的小型石锅，其直径可能在30-40厘米左右；也有适合多人聚餐的大型石锅，直径可达50厘米甚至更大。此外，石锅的深度也不一样，常见的深度在8-15厘米之间，较深的石锅可以容纳更多的食材和汤汁，适合炖煮较多的鱼肉和配菜。

  ：可以使鱼肉在烹饪过程中均匀受热，并且在烹饪结束后能长时间保持温度，让食客在食用过程中始终能享受到温热的美食。

  ：能够承受高温烹饪而不变形、不开裂，适合在炉灶上直接加热，有的还能适用于明火、电陶炉等多种加热方式。

  在购买石锅鱼专用石锅时，建议挑选出正规渠道、质量放心可靠的产品，并根据实际的需求（如用餐人数、餐厅风格等）挑选合适的尺寸和材质。

  很多酒店都开始推广这种石锅菜石锅鱼 石锅是采用大理石制作的锅 而鱼则是普通的草鱼。红汤的做法：原料：鸡汤2千克，猪油250克，郫县豆瓣酱200克，豆豉、冰糖各50克，老姜100克，大蒜200克，干红辣椒、花椒各25克，精盐10克，料酒20克，醪糟汁50克，菜籽油100克，香油20

  吃鱼的方法多种多样，不仅由口味决定，不同的器具烹饪，也会催化出不同的效果。记者看出，一种叫蒸汽石锅鱼的吃法，在郑州出现的时间不长，算得上是石锅鱼的“升级产品”。因为这个特别定制的石锅犹如草帽形状，也被称为“草帽”锅。

  在人类饮食文化发展的千百万年实践里，诞生了数不清的美食制作流程与工艺。而在这数不清的美食工艺和广为人知的美食产品背后，则是火焰和电气在发挥着重要的作用。如今，又有一种崭新的美食制作流程与工艺横空出世，它就是鱼品记蒸汽石锅鱼提出的蒸汽工艺。

  一口石头锅，里面放入洄鱼，再给它戴上一顶“大草帽”，几分钟后，就可以吃到一锅细嫩的鱼肉，喝上鲜美的汤了。本月，加州商业广场三楼新开了一家“渔霖坊”，主打这种养生的鱼。 据介绍，这个石锅是由云南深山的麦饭石及奇药石制成。而类似锅盖作用的“草帽”则是由云南的香茅心和芦苇皮编织出来的。

  在路上等车或闲逛的时候，总是很喜欢看看开在街边的餐饮小店，因为我知道这座城市里的大街小巷，隐藏了太多不知名却美味无比的美食，譬如肥西路中科大东门附近，就有好几家深受学生党欢迎的川菜馆子。除了川菜外，湘菜也是我这个重口味吃货的最爱，尤其是那股鲜香的干辣劲让人欲罢不能。

  “多吃鱼，会变聪明”从小听到大的一句话，以前并不怎么喜欢吃鱼，觉得吐刺超麻烦。后来因为想要变聪明，对于鱼类从来就没拒绝过，逐渐的真的爱上了吃鱼，也是醉醉了~不知道亲们都喜欢吃哪种烹饪方式的鱼呢？水煮鱼？煎鱼？海蒸鱼？糖醋鱼？红烧鱼？酸菜鱼？这么一列举类型还线

  【名吃欣赏】 从石器时代开始，石头就开始被人用来煮食物。进入铁器时代后，很少人再用石头来做饭了。但是用石锅烹调食物的方法，一直在日本和韩国流传，并得到不断地改进。在清朝乾隆时期，石锅鱼已经是一道御厨名菜并延续至今，可见石锅的历史悠久。

  近几年来，随着媒体的不断曝光，食品安全问题席卷全国，地沟油。瘦肉精等事件屡见不鲜，国民对饮食的安全达到前所未有的高度。现在人们越来越会吃也慢慢变得懂得去吃，所以餐饮也就越来难做。那为什么在如今这越来越难做的餐饮市场中安徽乾石却越做越好、越做越大呢?

  这个世界有很多失败者只有少数人可以称为成功者，要说这失败者和成功者最大的区别是什么？那么恐怕就是成功者会持之以恒去做好一件事情，而失败者容易放弃。比如今天给大家介绍的这位大厨，为了研究出一道美食付出了3年的心血。终于功夫不负苦心人，大厨不但把这道菜做出了特色还申请了国家专利。

  从天津去青岛，专门从滨州下高速，就为了来吃个鱼，究竟是什么鱼让一个天津人念念不忘？记者决定亲自前往一探究竟。就这样被“鱼”征服记者来到了传说中的那家店，黄河二路与黄河一路之间，渤海中学西门对面的巴蜀石锅鱼，门面不大，看上去有些年头了。

  上善精致私房菜：地址：汉口台北路71号（宝岛公园南门内）电话上善精致私房菜坐落在宝岛公园内，营业面积1000多平方，是一家庭院式主题特色餐厅。在这里进餐不仅能享受到都市中世外桃源的感觉，还可以感觉到家的温暖。

  民以食为天，中国自古以来就对饮食非常讲究。“鱼”是人们公认的美食，新鲜的食材再加上精湛的烹饪技术，往往能够创造出外形、色泽、口感都妙不可言的佳肴，让人口齿留香，流连忘返。在鱼品记，人们能品尝到美味养生的时尚蒸汽石锅鱼。鱼品记独创天然养生石锅，颠覆传统烹饪方式。

  区域：甘井子区人均：70元/人特色：石锅鱼石锅鱼也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作的过程独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。

  无论是鲜美的蒸汽石锅鱼还是滋补养身的土鸡汤，都在冬日里温暖着每一个摩梭人的心。菌子炖鸡香气浓郁，口感好，营养成分高，不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的温补汤。

  如何才能把“好吃”做到极致?面对这样的一个问题，其答案自然是各具千秋，但最有说服力的还是得到消费者的认可。鱼品记就是一个被广大餐饮爱好者连连称赞的品牌，在大众点评等网络站点平台上，鱼品记蒸汽石锅鱼的名气只增不减，五星好评更是带来了无数的慕名食客。蒸汽石锅鱼的吃法，鱼品记在国内还是首家。

  这是小渔的行旅日记，走走停停，和我一起看陕西。提起陕西，很多游客的第一印象都是这里拥有悠久的人文历史。