“石泉鱼厨”品牌引领工作复兴8203; - 健康新闻网

  在石泉县喜河风俗风情街的汉水鱼庄里，老板陈声明端上欢腾的石锅鱼，鲜美的香气瞬间充满开来。“这手工是跟着老厨师学的，现在靠着这锅鱼，年收入能有十几万。”这位从前的外出务工者，现在靠着“石泉鱼厨”的招牌技艺扎根家园。

  石泉县人社局精准掌握“美食+工作”的展开逻辑，将“石泉鱼厨”归入特征劳务品牌培育方案，与“石泉桑蚕工”一起构筑起县域特征劳务品牌矩阵。从返乡学员到创业能手，从民间手工到特征品牌，“石泉鱼厨”正以技术为笔、工业为墨，在秦巴大地书写工作增收与村庄复兴的新篇章。dTP健康新闻网

  为铸造高素质鱼厨部队，石泉县构建起“技艺传承+服务规范+品牌认知”的三维训练系统。在硬件上，规范化烹饪实操间复原实在后厨场景，品牌文明展现区系统出现鱼菜历史渊源；在师资上，组成由本地大厨与餐饮专家构成的教育团队，统筹“乡土味”与“专业性”；在课程上，除中心烹饪技法外，还融入餐饮办理、消费洞悉等有用常识。到现在，全县已开办8期中式烹饪训练班，招引270余名城乡大众参加，超越40%的学员完成工作创业，构成“训练一人、工作一人、增收一户”的良性效应。dTP健康新闻网

  县市场监管局拟定《石泉鱼厨菜品制造规范》《餐饮服务的质量规范》，从食材选购到摆盘上桌树立统一规范，让“石泉鱼厨”手工有了“度量衡”；经贸局联合县域12家要点餐饮企业打造“石泉鱼厨示范店”，每家店预留3～5个工作岗位优先选用训练学员，本年已协助23名学员完成安稳工作；职教中心与县内8家连锁餐饮企业签定“订单式培育”协议，依据公司需求定制课程，学员毕业后直接上岗，工作率达92%；餐饮协会则牵头收拾《石泉特征鱼菜谱》，发掘“汉江鱼宴”文明故事，本年国庆期间安排优异鱼厨展开“美食进景区”活动，带动相关店肆营业额增加30%。dTP健康新闻网

  依照规划，石泉县将进一步细化训练系统，增设定制化课程，一起整合新媒体资源，经过技术大赛、菜品推介会等活动扩展品牌影响力；联合优质餐饮企业树立工作见习基地，建立创业扶持基金，让学员“工作有岗位、创业有支撑”；经过“鱼厨+文旅”的交融展开，推进品牌从技术输出向工业赋能晋级，为县域经济高水平质量的展开注入耐久动能。dTP健康新闻网