协助餐饮人全场景接入AI年代美团初次发表餐饮商家AI运营产品全图

  10月16日，美团在“第八届餐饮工业大会”上初次系统化展现LongCat大模型在餐饮职业的运用发展，并面向餐饮人推出“袋鼠顾问”“智能掌柜”等AI东西。

  当下，AI已成为餐饮晋级的新方向，但大都商家常常“想用却用不起、用欠好”。依托在实在商业世界的多年堆集，美团在会上发布餐饮商家AI决议计划东西“袋鼠顾问”，从“赛道剖析”“开店选址”“菜品研制”“商家运营”四大餐饮开店痛点动身，协助餐饮从业者从经历决议计划转向数据决议计划，让本来高门槛的 AI 技能，变成商家触手可及的运营 “辅佐”。在测验阶段，已经有上千个餐饮品牌和社区小店参加体会，生成陈述超10万次。

  一起，美团还在餐饮运营场景开发了一系列运用东西，探究全场景AI提效。比方服务堂食运营场景的“智能掌柜”，供给餐厅“套餐规划”“前厅招待”“点评回复”“门店客流剖析”等各项深化运营环节的智能服务。现在，超150万实在顾客体会过AI才能，完结咨询、预定及取号排队等事宜。

  “让AI更懂餐饮，让餐饮零门槛用AI 。美团的AI对餐饮商家更懂职业，更具可执行性。”美团中心本地商业CEO王莆中在会上表明。

  一家餐饮门店要做起来，选对址、选对品、开发对菜已成为重要共同。以往商家大多靠经历，但商场改变太快，老经历也会失灵。“袋鼠顾问”旨在通过AI技能供给一套更科学、多维度的数据点评系统，下降运营门槛和试错本钱。会上，美团外卖总经理薛冰介绍，调研多个方面数据显现，凭借袋鼠顾问的AI选址东西，商家选址准确率已高达87%，极大提高了开出好店的成功率。

  ▲ 10月16日，参会者在第八届餐饮工业大会上体会美团AI东西。拍摄：张通

  详细看来，“袋鼠顾问”接入外卖及本地消费实时数据，如商圈流热力、消费时段散布、同品类密度等，生成可视化的选址点评陈述，让商家选址时能够更直观地进行点位点评和城市挑选。

  据介绍，袋鼠顾问在测验阶段，已成功协助吉野家拓宽了多家北京门店。吉野家我国区母公司合兴餐饮集团CTO叱干表明，“咱们在途径投流、新品开发、店务品控、选址拓店、仓储配送等环节都有AI的落地。拓宽开店时，什么时刻开，开什么店型，团队或许要花好几个月时刻做摸排，也未必能到达预期，而现在，凭借于袋鼠顾问等老练的AI东西，可提早筛出高匹配度的潜力商圈，让开出好店的概率也大幅度提高。”

  在选品上，“袋鼠顾问”能够依据时下消费趋势、顾客偏好、热销模型等，生成菜品研制主张，协助商家提早捕捉抢手，更早布局供应链和相关这类的产品研制。

  贵妃荔枝披萨要不要回归？魔鬼辣翅根的辣度到底定多高？曩昔，这样一些问题终究都要靠研制团队“拍脑袋”决议，但本年9月份上新前，比格比萨先用“袋鼠顾问”做了个全面的“商场体检”，并快速捕捉到 “苹果木烟熏风味” 查找量环比增加 300%，提早发动有关产品研制。比格比萨创始人兼董事长赵志强表明，“袋鼠顾问”像“新品雷达”相同，完结了全网抢手的实时扫描，未来，等待能在排班、订购等方面供给支撑。

  在日常外卖运营方面，“袋鼠顾问”能够实时与周边同类门店比照，提炼出门店优势总结、待提高项和优化主张等，还会依据同品类头部品牌门店经历生成通用模版，比方菜品标准卡、厨房办理标准等，补全中小餐饮商家系统化和标准化运营的短板。参加测验的社区小店和记者说，美团AI的数据总结分外的简略、浅显，即便餐饮小白也看得懂。

  日常堂食运营中，大都餐饮人会依靠人工和经历剖析顾客点评、盘查运营问题，不只费时还简单犯错，而一些职工因操作不熟练或不专业拖慢功率，还影响到顾客体会。

  “AI让运营更轻松”。 美团副总裁、到店餐饮事业部总经理魏巍表明，智能掌柜不只能为餐饮从业者供给职业趋势信息与解读，要害还能协助门店做AI招待、为品牌多种人物人员做好AI运营剖析和支撑。现在，已有超百万门店运用“智能掌柜”，其中有超18.6万门店注册了AI招待功用。

  餐厅有没有停车位？现在用不必排队？能不能预定订包间？这些常见的就餐疑问，美团“智能掌柜”都能通过AI主动了解，并依据已建立的门店知识库，24小时实时回答；还能结合餐厅当日线上预定和排队状况，呼应顾客订座或取号等个性化诉求。

  ▲ 10月16日，参会者在第八届餐饮工业大会上体会美团AI东西。拍摄：张通

  “智能掌柜像是个全年无休的招待员。”坐落北京天坛邻近的一抢手火锅涮肉店，过往每天要组织3至4人担任前台，三班倒接600多通电话。接入智能掌柜AI招待才能后，近三成用户挑选了通过AI问询前厅信息，近七成问题可由AI处理，彻底不必人工介入，前厅招待功率提高约21%。省下的人力时刻，让服务员有了更多和顾客面对面沟通交流的时机。

  “智能掌柜”还可整合美团、群众点评App上的顾客点评，依照不同顾客人群特征，别离剖析各场景需求偏好是否得到满意，并动态生成运营提高主张，顾客形象好坏、新菜是否成功一键可知。

  北京一家川菜连锁通过智能掌柜剖析发现，品牌就餐人群份额最大的是亲子家庭，且经常有顾客反应肘子太大吃不完，这和门店担任人的感觉共同，“现在有了数据剖析支撑，把菜品标准调整成半份的决议计划也愈加牢靠。”南京一家30多年的餐饮企业，天天都会用“智能掌柜”剖析点评，匹配门店问题，曾经要花上一整天的作业，现在十分钟就可完结。

  关于品牌老板，“智能掌柜”更像个“AI合伙人”，随时随地出谋划策，让运营稀有可依。“本来的旺季，店里生意却一向不温不火。”云南玉溪一家云南菜十年老店“老俵饭馆”本年暑期频频拜访美团“运营宝”堂食运营东西，向“智能掌柜”寻求运营主张。通过几轮深度攀谈后，AI依据门店现有套餐和周边同类商家热销状况，为门店规划了一个3至4人的石锅鱼套餐。抱着试一试的情绪，餐厅老板上线了套餐，并带动门店线%。

  除了商家AI东西，美团也面向用户推出了智能点餐AI帮手，接入“AI服务员”帮助引荐点餐，下单后可直接核销团购券，全面优化顾客堂食消费全链路体会，提高商家门店运营功率。长沙2025群众点评“必吃榜”餐厅丹丹热卤长沙小吃（东瓜山店）运用智能点餐后，门店日均拜访量上升了102%，显着高于长沙轻快餐门店增速。

  从今天起，我国电信将再次大幅下调世界及港澳台地区周游流量资费，一起注册掩盖绝大部分出访量的106个国家和地区的4G周游服务。

  奇虎360以为用户在中输入“360省电王”时，下载链接指向搜狗手机帮手。

  今天头条今天宣告战略出资国内闻名图片库东方IC，出资案完结后，东方IC仍将持续坚持独立运作。今天头条方面并未对外发布详细买卖细节，不过有音讯称该出资为控股级出资。

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