小雪后最补的肉不是牛肉和鸡肉而是这3种肉补养暖身强免疫

  小雪时节，气温骤降，我们的餐桌可得好好调整调整，多吃点暖身又补养的，给身体加把劲儿！提到补，很多人立马想到牛肉、鸡肉，其实呀，小雪后最该吃的肉是这3种肉！它们不只养分丰厚，并且温和洽消化，很适宜天冷的时分吃，暖烘烘地来上一碗，从头暖到脚，别提多舒服了！

  鱼肉啊，是典型的“白肉”，蛋白质丰厚，脂肪含量却很低，并且大部分是不饱和脂肪酸，对我们的心脑血管特别友爱。它肉质细腻，十分简略消化吸收，天冷了，肠胃担负不能太重，吃鱼正适宜。用它来做一锅热腾腾的石锅鱼，鲜香麻辣，吃完浑身都暖烘烘的。

  1. 预备一条新鲜的草鱼，请鱼摊老板帮助处理洁净。回家后从中心片开，切成均匀的小块。放进大碗里，参加葱段、姜片、一大勺料酒，用手抓匀，腌制15分钟去腥。

  2. 炒锅里多放点油烧热，放入一小把干红辣椒和一大勺郫县豆瓣酱，用小火渐渐炒出红油和香味。把腌好的鱼块倒进去，转大火快速翻炒，让每一块鱼都均匀地裹上酱料。

  3. 预备一个砂锅，在锅底铺上洗洁净的金针菇和切片的香菇。把炒好的鱼块铺在蘑菇上面，再放上几片姜和葱段，倒入足量的开水，水量差不多和鱼块齐平就行。

  4. 盖上砂锅盖子，大火煮开后转成中小火，慢炖15-20分钟，让鱼肉的美味和蘑菇的香味充沛交融。时刻到，翻开盖子，香气扑鼻！能够撒上点香菜或许葱花，端上桌开吃！

  这锅石锅鱼，做法特别家常，滋味却一点也不输饭馆！鱼肉在砂锅里炖得嫩滑入味，里边的金针菇和香菇吸饱了鲜美的汤汁，比鱼还好吃。麻辣鲜香，吃一口就能驱走一身寒气，既解馋又暖身，肯定是米饭的绝配！

  老话常说“一个猪肚三副药”，尽管有点夸大，但足见猪肚的补养价值。它性温，很适宜脾胃虚寒、手脚冰凉的人。小雪后吃它，能健脾暖胃，增强身体抵挡冰冷的才能。用它来煲汤，汤色奶白，滋味鲜美，养分全在汤里了。

  1. 处理猪肚是要害。买回来的猪肚，先用面粉和盐重复搓洗里外双面，再用清水冲净。然后冷水下锅，加料酒、姜片焯一下水，捞出后把白色的黏膜刮洁净，再切成条。干莲子提早用温水泡发。

  2. 把切好的猪肚条、泡好的莲子、几颗红枣、几片姜一同放进汤锅里。参加足量的冷水，大火烧开。如果有浮沫，就用勺子撇掉。

  3. 转为小火，盖上盖子，慢炖1个小时左右，直到猪肚炖到软烂。趁着炖猪肚的时分，把山药和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

  4. 猪肚炖软后，把山药块和胡萝卜块放进去，持续炖20分钟左右，直到山药和胡萝卜熟透。最终依据口味参加适量的盐调味，再煮5分钟就能够出锅了。

  这碗汤看着就摄生！猪肚炖得软糯Q弹，汤水由于有了山药和红枣，带点天然的清甜。莲子粉糯，胡萝卜清甜，每一口都是精华。喝下去，感觉肠胃都舒坦了，全身由内而外地温暖起来，特别结壮。

  鸽子肉但是当之无愧的“养分精品”，民间素有“一鸽胜九鸡”的说法。它的蛋白质含量高，脂肪含量低，并且易于消化吸收，有滋阴补气、养血暖身的成效，要害是补养的一同还不简略上火。用清蒸的方法来做，能最大极限地保存鸽子的原汁原味和养分。

  1. 将鸽子处理洁净，剁成巨细适宜的块。鸽子块用清水浸泡一瞬间，去除血水，然后沥干水分。

  2. 把鸽子块放入一个深盘里，参加几颗红枣（能够去核）、姜丝和一勺料酒。

  3. 蒸锅里把水烧开，然后将盘子放入蒸锅，盖上盖子，用中大火蒸25-30分钟。

  4. 在出锅前5分钟，翻开盖子，撒上一小把枸杞，持续蒸几分钟即可。取出后，依据口味略微加一点点盐调味，就能够享用了。

  这个做法简直是“懒人福音”，简略零失利！蒸好的鸽子肉新鲜多汁，原汁原味，汤汁明澈甜美，带着红枣和枸杞的天然甜香。吃起来清淡不油腻，补养作用好，还特别好消化，很适宜白叟、孩子和需求温补的人。

  小雪时节，别再只盯着牛羊肉啦！赶忙把鱼肉、猪肚和鸽子安排上你家的餐桌，用这几道暖心又暖胃的家常菜，把家人照料得妥稳妥帖，一同温暖健康地度过这个冬季吧！

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