流感高发季怎么样进步免疫力？是时分重新认识“蛋白质”了！
从甲流到乙流，再到支原体，病毒一波接一波。许多人在后台问我：“教师，为什么相同的办公室，坐我对面的搭档生龙活虎，我却总是第一个倒下？”
咱们常把这归结为“免疫力”的形而上学。但假如你读过这本阿信最近出书的《命在蛋白质》，你会发现，在微观国际里，免疫力一点都不玄。
蛋白质不只是养分，更是悉数生命物质的柱石。自生命来历以来，就在一切生物体内静静推进着简直悉数的生命进程。
这听起来或许有些笼统，但幻想一下：在你体内，有约25000种不同的蛋白质，它们各司其职，好像一个精细工作的微观社会。有些蛋白质担任传递信号，告知你何时该醒来；有些担任将光线、气味转化为你能了解的颜色与滋味；有些则时间警觉，预备击溃侵略的病原体。
当你接触到流感病毒时，一场微观国际的战役当即在你体内打响。而这场战役的输赢，很大程度上取决于你的蛋白质储藏。
你的皮肤和黏膜（第一道防地）由结构蛋白构成，它们是阻挠病原体的物理城墙。
吞噬细胞和天然杀伤细胞（第二道防地）自身便是蛋白质构成的“战士”，它们会无差别进犯侵略者。
T细胞、B细胞和抗体（第三道防地）则是蛋白质构成的“特种部队”和“定制兵器”，可以精准辨认并消除特定病原体。
《命在蛋白质》中详细描述了这些防护机制：“防护素是人体抵挡细菌的第一道防地……它们与抗体这类适应性免疫应对分子天壤之别——抗体是针对特定侵略者形状量身定制，而防护素是全方面掩盖的通杀型兵器。”
当咱们蛋白质摄入缺少时，就好像让一支戎行在缺粮少弹的情况下作战——城墙单薄、战士疲乏、兵器匮乏，这样的防护体系怎能有用反抗病毒侵略？
许多人以为，在物质丰厚的今日，咱们不或许缺少蛋白质。但现实恰恰相反，“隐性饥饿”已成为现代人的常态——咱们摄入的总热量或许超支，但要害养分素却严重缺少，也便是“不缺热量，缺质量”。
我国疾控中心的多个方面数据显现，虽然我国居民蛋白质摄入总量看似合格，但质量不高、时段错配的问题非常杰出：
这种不均衡的供应形式，让免疫体系时而“饥饿”，时而“过饱”，难以坚持最佳战役状况。
实际上，豆制品、坚果、全谷物都赋有丰厚蛋白质。多样化的蛋白质来历不仅能供给必需氨基酸，还能带来不同的微量元素。
书中准确指出：“蛋白质在感染病中也发挥着要害效果。”病原体常经过制作特定蛋白质来躲避免疫监测，而咱们的免疫体系则依托蛋白质来辨认和消除它们。
免疫体系的建造是长时间工程。正如书中所说：“蛋白质是咱们感知国际的传译官”，它们参加从呼吸、心跳到考虑、回忆的一切生命进程。
蛋白质有“彻底蛋白”和“不彻底蛋白”之分，也有不同的三维结构和功用特性。了解这些差异，才干科学弥补。
1. 均衡分配：将每日蛋白质需求均匀分配至三餐，特别不要忽视早餐。抱负的早餐应包括20~25克蛋白质。
2. 质量优先：优先挑选鱼、禽、蛋、奶、豆制品等优质蛋白源。每周吃2-3次鱼，每天一个鸡蛋，每日适量奶制品。
3. 特别时期加量：在流感高发期、康复期或感觉疲乏时，可适当添加蛋白质摄入，比平常多20~30%。
4. 调配“增效剂”：维生素C、锌、铁等养分素能促进蛋白质的组成和使用。多吃新鲜蔬果，适量摄入红肉和贝类。
5. 挑选健康烹饪方法：清蒸、水煮、快炒比油炸、烧烤更能保存蛋白质的养分价值。
医学研讨证明，继续坚持优质蛋白足够摄入的人群，在流感时节的患病率比蛋白质摄入缺少者低41%，即便患病，症状也显着较轻，康复更快。
健康不是病急乱投医的急救，而是日常源源不断的滋补。每一次挑选高蛋白早餐，每一次优先挑选清蒸鱼而非油炸食物，都是在为你免疫戎行运送粮草。
二战期间，青霉素的工业化出产（本质上是微生物发酵产酶的进程）抢救了很多盟军战士的生命，成为了决议战役走向的战略物资 。在今日，蛋白质药物（如抗体药、疫苗）在应对大流行病、保证国民健康中发挥着定海神针般的效果 。
当下的医学范畴，蛋白质工程正在掀起一场从“对症医治”到“精准治好”的革新。
精准冲击：传统化疗常常“杀敌一千，自损八百”，而蛋白质药物如抗体药则像巡航导弹般精准。赫赛汀能确定乳腺癌细胞外表的HER2受体，堵截癌细胞的成长信号。科学家乃至从剧毒以色列金蝎中提取“氯毒素”，改形成特异性辨认脑胶质瘤的载体，将药物精准投放到肿瘤部位，大幅度的进步效果并下降副效果。
基因修补：曾被视为绝症的遗传病，如地中海贫血、镰状细胞贫血，现在能凭借CRISPR技能改动。中心蛋白Cas9像精细剪刀，能精准切除过错基因片段，为彻底治愈这些疾病供给或许。
复生与再生：科学家正测验经过规划特别抗体或酶，复生因骤变失活的蛋白质，或铲除导致变老的有害蛋白堆积。这不仅是医治疾病，更为推迟变老、修正受损器官打开了新途径。
健康，终究是一场由内而外的建造。而蛋白质，便是这场建造中最不可或缺的柱石。