学校食堂里的“数字”滋味与“暖心”韶光
清晨时分，武汉市江汉区红领巾试验学校的食堂后厨早已繁忙起来。工作人员拿起智能终端，对准一筐刚送达的西红柿“扫一扫”，产地、供货商资质、农残检测陈述等信息瞬间跃上屏幕，同步传至监管渠道。这一幕，正是江汉区中小学“数字食堂”日常工作的缩影。
近年来，江汉区以科技赋能、家校共治为双翼，打造出一批“安全可溯、操作可视、温情可感”的才智食堂，让学校餐不只吃得定心，更成为衔接家校、传递关爱的暖心枢纽。
“现在孩子们吃的每相同东西，都有‘电子身份证’。”红领巾试验学校食堂办理员一边操作着“武汉市中小学数字食堂监管渠道”一边介绍。在这里，从食材入库到财政记账，全流程完成了数字化闭环监管。
高清摄像头24小时“看护”着后厨的每一个旮旯。洗切、烹饪、消毒……关键环节实时记载，师生和家长不只能经过食堂大屏“云监工”，还能在手机上随时查看。“就像给食堂装了‘千里眼’，咱们心里特别结壮。”一位家长在看完实时画面后慨叹道。
更智能的是预警体系。假如呈现食材价格反常、保质期接近或职工操作不标准，渠道会主动触发预警，工作人员随即线下核对整改。这套“线上监测、线下处置”的闭环机制，为学校食品安全筑起了一道坚实的数字“护城墙”。
假如说数字技能是“硬支撑”，那么江汉区各校探究的多元共治形式则是办理的“软内核”，让家长从教育的“旁观者”变为学校餐安全的“共建者”。
在武汉市第十二初级中学，一场严肃的食堂膳食监督委员会家长委员聘任典礼上，家长代表们接过的不只是一纸聘书，更是一份沉甸甸的信赖与职责。从此，他们定时走进后厨查看、参加试餐评议，完成了膳食办理从“学校单向办理”到“家校协同共治”的改动。
北湖小学则组建了一支由专业家长构成的“超强顾问团”。律师家长审合同，经侦民警核账目……各行各业的家长用专业力气一同筑起安全盾牌。曾有一位管帐家长经过审阅报表，发现设备老化导致能耗反常，他提出的优化主张为食堂节省了本钱，也提升了功率。
科技赋能安全，人文传递温度。江汉区的学校食堂，正在成为逾越“吃饭”自身的文明空间和育人场景。
在十二初，曾有位食堂师傅用扁担肩挑饭箱爬楼送餐，被师生亲热称为“挑夫”。现在电梯替代了扁担，但那份急迫的心意未曾改动。下课铃响，饭菜按时就位，学生们具有了沉着用餐、交流共享的温馨韶光。
最感动人心的便是“亲子共餐”时间。家长敞开日里，食堂变身会客厅。饭香袅袅中，家长与孩子同桌而坐，像朋友相同聊着天。“能和孩子一同在学校吃这顿饭，感觉特别安心。”一位家长的慨叹，道出了亲子共餐的价值——它架起了家校交流的桥梁，也让孩子们在“被倾听”中感受到双倍关爱。
怎么让学校餐既养分均衡又美味可口？江汉区的学校在此注入了巧思与科技含量。
红领巾试验学校引入了“三级陪餐”机制：家长“驻校陪餐”、膳食委员会“月度议餐”、行政干部“进班陪餐”。这套机制织就了一张监督与育人网络，让学校餐饮服务越来越“接地气”。
每周，食堂养分师会将带量食谱输入专业养分体系，主动剖析各类养分素含量，并据此调整调配。一起，AI技能会对问卷数据来进行智能剖析，精准提取关于菜品的高频词汇。“清蒸鱼”“蒜蓉西兰花”等备受喜欢的菜品，便是这样被辨认并优化上桌。
从一条扁担的据守，到一顿共餐的温馨，再到一份聘书的信赖，江汉区的学校食堂，用科技筑牢了安全防地，更用细节烹煮出教育的温度。（文/图 郭婷婷、张婷）
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