外卖“价格战”引发职业震动九毛九集团立异转型供给破局思路

  近期，电子商务渠道携巨额补助涌入外卖商场，掀起新一轮“补助大战”。但是，在这场看似顾客和渠道双赢的本钱狂欢之下，原有的职业生态正在被打破。

  据多家干流新闻媒体报道，全国近二十家餐饮协会及多位品牌创始人揭露呼吁“内卷式”补助竞赛。人民日报谈论以汽车职业无序“价格战”为鉴，直指其时餐饮业堕入“商家降本降质、骑手保证缩水、渠道盈余困难”的三输困局，着重企业应转向价值发明，以立异晋级拓荒健康增加空间。

  在职业转型关口，九毛九集团等头部企业首先探究新途径。其最新发布的2025年第二季度营运多个方面数据闪现，旗下太二酸菜鱼、怂火锅厂等品牌经过强化产质量量与优化顾客体会，完成同店日均销售额同比降幅逐月收窄，顾客人均消费接连三个季度保持稳定。以太二酸菜鱼为例，上半年推出的57家“新模型”餐厅以“鲜活”为中心卖点，许诺“活鱼每日到店”“鲜牛肉鲜切现做”“鲜鸡每日送达”，并上线铜锅鲜牛肉涮锅、洪湖粉藕排骨汤等十余道新品，推进单店模型晋级。跟着更多“新模型”餐厅落地，下半年运营成效有望进一步闪现。

  九毛九集团的转型途径，为职业供给了“向上卷”的立异范本。当补助战落潮，用户对质量的寻求将成为职业中心驱动力。企业需经过产品改造、体会增值与供应链深耕构建差异化壁垒，而非依靠贱价内讧。现在，已有部分头部品牌跟进晋级战略，职业正逐渐转向可继续竞赛形式。

  其时，餐饮业正站在转型的十字路口。从“流量抢夺”到“价值发明”，从“短期补助”到“长时间信赖”，唯有回归消费实质、筑牢质量根基，方能在剧烈竞赛中拓荒新蓝海。跟着更多企业参加高水平开展的探究，我国餐饮业有望步入健康增加的新周期。

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