《全国湘菜》晚报·第18期

  11月5日，最高人民检察院发布7件检察机关依法惩治损害食品药品安全违法典型事例，触及保健品、牛肉、中药等与百姓生活严密相关的食品药品。

  数据显现，2025年1月至9月，全国检察机关批准逮捕损害食品安全违法1025件1693人，申述3762件7316人。

  云阳楼始建于清道光年间（1821—1850），为清代长沙城一闻名茶室，坐落“明藩故城之巅”，在今解放西路一带。楼系砖木二层结构，歇山顶小青瓦屋面，底层有木楼梯通向二层，二层临街的一面为通透式雕花栏干和活动窗棂。因为茶室建在离湘江不远的高地上，登楼可面临岳麓山的“云阳”美景，故称云阳楼。

  乙酉年，即道光五年（1825），云阳楼留下了一桩流芳千古的文坛美谈，闻名学者、声称“虎痴”的黄本骥曾邀约三湘很多名士来云阳楼看山品茶，多有诗篇和唱。黄本骥首先向众名士发出了《云阳楼看山约》。黄诗一出，和诗如云，同为“湖南四文人”的嘉庆拔贡李沆训即兴赋《云阳楼看山联诗》，诗中记录了云阳楼诗会“管弦声沸刊茶肆，游人几为看山至”的盛况。

  宜春园集戏园与茶馆于一体，清光绪三十四年（1908）开业，沈姓商人建于长沙太平街孚嘉巷。该园仿北京“广德楼戏园”样式营建，与老式茶园无异，仅仅多了个戏台，表演湘剧。是湖南省第一家湘剧戏园，为戏班班主运营。厅内造三面舞台，台前置茶桌方凳，卖茶而不售戏票。

  这种边喝茶边看戏的文娱方法，清末称之为“视听之娱”。湘剧仁和班、春台班在此表演，晚晚济济一堂。宣统二年（1910）宜春园歇业，1917年在药王街口三尊炮巷从头开业，以演戏为主。2005年长沙市政府在太平街重建了宜春园戏台。

  11月2日，美食有“湘法”中法美食体会周活动在长沙百年老字号坡子街火宫廷真实开端发动。现场不只预备了地道的长沙小吃、法度美馔与湘味美食构思交融菜，还能赏识长沙弹词、湘剧、花鼓戏、皮影戏等非遗表演，招引了很多市民游客前来打卡。

  据了解，11月2日-4日第七届中法文明论坛在长沙举行期间，中法美食体会周与湖湘非遗展、非遗体会三大板块，一起立异串联中法文明元素，全方位展现长沙文明的一起魅力，出现一场跨越国界的文明对线

  近来，由北京东方美食研究院联合中餐业优秀企业、烹饪艺术家一起起草《烹饪艺术家点评规范》规范在第五届世界食事论坛暨第十一届烹饪艺术家年会上正式发布。

  该规范初次界说什么是“烹饪艺术家”——认可并饯别“亮德、匠心、拒烹、裸烹”中心价值观，具有视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉五觉审美才能，具有高明技艺并饯别可持续发展理念的厨师。

  11月5日，2025年湖南省首届“减盐减油·健康湘菜”中式烹调技术大赛决赛在长沙龙牌湘味研制中心举行。52名湘菜大厨展现独家秘技，用尽量少的油盐，做出最好吃的湘菜。

  9月份以来，全省各地广泛安排选拔赛，终究17支代表队的52名湘菜高手会聚决赛，同台竞技。依据归纳评分凹凸，来自潇湘华天大酒店的厨师龚家祥斩获第1名；来自现代华天大酒店的厨师陈洋检、来自湖南华天大酒店的厨师谢选成获第2、3名，三人均取得“小炒王”荣誉。来自东安县万禧楼喜宴酒店的唐金辉等5名厨师取得“小炒能手”称谓。来自益阳市餐饮行业工会联合会的赵平等10名厨师取得“湘菜能手”称谓。

  窄门十周年暨全世界华人餐饮大会已于2025年11月6至7日在首都世界会议中心成功举行。

  “深耕地头 香飘全球”。焦点议题：大会侧重重视了中式餐饮品牌的出海与在地化，特别是东南亚和北美商场成为评论的焦点。

  招引了来自8个国家/区域的几十位华人餐饮企业家、国内很多餐饮界的知名品牌开创人和专家近三千人，包含酸菜鱼品牌“鱼你在一起”的开创人魏彤蓉、不断科技CEO陈锐、莆田餐厅创办人方志忠、路易莎咖啡创办人黄铭贤等，及30万在线观众一起参加。中心观念：在“如安在东南亚做好本地化连锁”的论坛中，与会者共同以为，出海不只仅是把门店开到国外，更要害的是要进行深度的本地化运营，包含产品立异（如开发交融菜品）、团队建造和供应链办理，这样才能够从“走出去”到“走进去”。

  湖南省湘菜工业促进会易军、徐国华、龙国里、熊智、费良慧等履行会长、副会长应邀出席。

  近来，汇湘轩成功举行运营出售团队个人风貌竞赛。来自各战区的46名业务员同台竞技，以10分钟PPT讲演为载体，体系复盘作业效果、深度洞悉商场趋势、明晰规划未来方向、精准提出优化主张，充分体现了营销铁军的专业素质与战略视界。