甘州美食大赛：舌尖上的祁连山下盛宴草鱼与大肉的完美交融

  甘州融媒讯（记者吴玉丽 司坤）11月17日，甘州区首届“新乐杯”美食大赛正式拉开序幕，活动现场洋溢着稠密的美食气氛，来自全区的餐饮业者齐聚一堂，展现他们精深的烹饪技艺和对美食的酷爱。这场以大肉系列和张掖草鱼系列为主的美食大赛，犹如一场隆重的舌尖盛宴，招引了很多市民和游客的参加，现场热闹非凡。

  在这个美食大赛中，参赛选手们个个身着一致的厨师服，操作台前忙得不可开交。每一道菜品的制造都充分体现了选手们厚实的厨艺功底。从刀工到火候掌控，每一个细节都经过精心打磨。特别是张掖草鱼系列菜品，更是成为了此次竞赛的亮点。新鲜的草鱼在选手们的巧手下勃发重生，清蒸草鱼保留了鱼肉的新鲜原味，汤汁清亮，让人垂涎欲滴；红烧草鱼则色泽浓郁，肉质紧实，散发着诱人的香气。更有选手斗胆立异，将草鱼肉制成鱼丸、鱼羹，调配张掖本地的菌菇和新鲜蔬菜，既展现了食材的本味，又融入了地域特征，给评委和观众带来了惊喜。

  评定现场，由餐饮行业的专家和美食评论家组成的评定团，环绕菜品的色、香、味、形、器、意六大维度进行专业打分。他们不只重视食材的选用新鲜度，更对烹饪技艺的熟练度和口味的协调性给予高度评价。每一道菜品的造型和构思也成为评定们要点考量的目标，现场的品鉴气氛益发火热。

  此次美食大赛不单单是一场简略的厨艺比拼，更是一次文明的沟通与磕碰。包括羊肉系列、牛肉系列、张掖草鱼系列、大肉系列、禽类系列、面食面点系列以及立异交融菜等七大类别，选手们以共同的构思和精深的技艺，向观众展现了甘州丰厚的美食文明。

  此外，活动现场还设立了大众品鉴区，供市民们免费体会各类美食，招引了不少市民前来参加。我们都表明，这样的活动不只让他们品味到了甘旨，还让他们感触到甘州的饮食文明魅力。

  甘州，作为一座具有悠长前史的城市，以其丰厚的自然资源和共同的地理位置，孕育了很多美食。此次美食大赛无疑为甘州的美食文明注入了新的生机，让更多的人了解和喜欢这片土地的美食。

  经过这次活动，甘州不只展现了自己的美食特征，更期望能够借此机会，招引愈加多的游客前来，感触这座城市的魅力。未来，甘州将持续举行更多相似的活动，为推进当地经济发展、丰厚市民日子而尽力。

  在美食的背面，是对日子的酷爱与寻求。每一位参赛选手都是甘州美食文明的传播者，他们用自己的热心和才调，传递着这座城市的滋味。正如这次美食大赛的主题所言：“祁连山下是我家”，这儿的美食，承载着无数人的回忆与情感，也必将持续在舌尖上绽放出愈加诱人的魅力。回来搜狐，检查愈加多