一年吃掉5000万吨！美国人最爱的罐头为什么在中国流行不起来？

  罐头食品在美国市场占了重要位置，每年消费总量接近5000万吨，这种加工方式满足了当地人对便捷饮食的需求。

  相比之下，中国作为全球主要罐头生产国，年产量超过1000万吨，却主要依赖出口，国内消费水平较低。

  这种差异源于两国饮食结构和供应链的区别，美国人将罐头融入日常，而中国人更注重食材的原汁原味。

  从历史看，罐头技术起于欧洲军需需求，1809年法国人发明密封加热法，1810年英国人改进金属容器，1812年传入美国。

  那时美国城市化进程加速，人口集中都市，远离农场，罐头成为连接农村生产与城市消费的桥梁。

  农场主调整种植，如选择浅色豆类以适应罐装外观，避免液体变色影响市场。到20世纪30年代经济低谷，罐头价格低，帮助家庭维持基本营养。

  美国军队消耗1.5亿磅午餐肉罐头，提供高热量支持。战后，这种食品从应急转为厨房常备，自动化生产线减少相关成本，推动普及。

  中国罐头发展路径不同，19世纪后期南方民众外出时用油盐浸鱼存陶罐，形成豆豉鲮鱼基础。20世纪初建厂，如上海企业，主要出口维持运营。

  改革开放后，罐头进入家庭，但未成主流。2025年，中国罐头出口强劲，前三季度桃子罐头13.04万吨，橘子19.28万吨，总出口量预计超过去年水平，占全球份额显著。

  美国人均年消费90公斤，中国仅1公斤，这种对比反映出市场导向差异，中国生产规模大，出口创汇68亿美元以上，支持产业就业。

  美国罐头流行在于供应链成熟，规模效应压低价格，一罐450克黄桃约1.7美元，便于快节奏生活。98%家庭常备，平均24罐，疫情时肉类销量涨31%，蔬菜80%。

  产品多样，从金枪鱼到蔬果，融入沙拉或加热食用。2025年，美国罐头肉市场339.3亿美元，预计会增长4.72%。

  相比，中国国内罐头定价较高，新鲜猪肉每斤15元，加工成340克午餐肉卖30元，固形物少，性价比不高。

  中国人对罐头的认知存在偏差，许多人认为长保质期靠添加剂，其实高温灭菌和真空密封杀死细菌，营养如胡萝卜素在罐内更稳定。

  研究显示，罐头番茄红素含量高于新鲜品。但新鲜食材丰沛，中国蔬菜产量超7亿吨，种植培养面积3亿亩，品种百余，冷链物流发达，海南水果24小时抵北方。4.4万菜市场覆盖城乡，线上平台便捷配送，这种供给体系让罐头缺乏必要性。

  全球罐头市场2025年规模约1038亿美元，复合增长率3.98%，中国市场815亿元人民币，占比不小但内销弱。出口方面，中国供应美国39.6万吨以上，满足特定需求如捷克午餐肉。

  相比美国健康导向产品，中国厂商转型推出无糖水果罐头，一人食系列加热5分钟成餐，针对上班族。2025年协会数据，出口月均20万吨，工艺优化灭酶彻底，质量提升。

  美国罐头从军用到民用，战后添加维生素强化营养，自动化提效。中國出口导向强，2025年前9月农产品出口744.9亿美元，罐头贡献突出。

  价格机制上，美国低价多样，中国加工环节多导致成本高。黄桃罐例，新鲜5元斤，罐装18元固形物半斤。口感上，美国调味辣味烟熏，中国传统咸甜需创新。

  市场需求是中国瓶颈，美国应急储备如末日套装卖8500美元，中国农业工程确保稳定供给，罐头仅应急使用。

  出口满足全球奇特口味，如罗马尼亚酱鱼。厂商转型环保包装，复合材料轻便易开，相比传统铁罐回收率高。

  2025中国企业空心水果罐无糖汁液保留；一人食红烧肉近家常。激活市场，但新鲜主导。影响上，出口平衡经济。整体，中国在全球食品链位置稳，避免浪费，推动利用。

  平心而论，我们的罐头完全是用防腐剂来延长罐头的保质期，一款知名品牌的午餐肉罐头保质期居然是三年，不敢吃

  中国好吃的东西太多了。罐头还是品种要单一。中国人爱吃新鲜的东西。罐头即使没有防腐剂也不如新鲜的食物，最后就是饮食上的习惯。我们的食物都是现炒的。热菜，炒菜，炖菜，而罐头很多都是即食食品。开罐就可以吃。很多西餐里的食物。罐头里也有，倒盘子就吃，等于是中国的预制菜一样。不是外国的月亮就圆。是我们饮食方面选择余地太多。

  主要原因还是贵。便宜的肉罐头成分是猪肉，鸡肉，大豆，淀粉混合而成。纯猪肉的肉罐头价格太贵，还不如买新鲜肉自己做。第二个原因是味道单调，偶尔吃还行，经常吃会吐的。国外烹饪除了罐头里的肉，还会加入黄油，果酱，奶酪，香料混合在一起。那么我们的祖国的这些材料价格并不便宜，按照国外的做法做一顿，这价格估计得好几十元，不值。

  环球网12月9日援引路透社、彭博社等新闻媒体报道，美国总统特朗普当地时间8日在社会化媒体上发文宣布，美国政府将允许英伟达向中国出售其H200人工智能芯片，但对每颗芯片收取一定费用。

  据红星新闻12月8日报道，当地时间12月7日，82岁的沃尔夫冈·保时捷在奥地利萨尔茨堡举行私人婚礼，迎娶62岁的加布里埃拉·祖·莱宁根。保时捷发言人已确认该消息，并请求外界尊重新人隐私。

  根据国家药监局综合司关于履行《关于汞的水俣公约》有关事项的通知，自2026年1月1日起，禁止生产含汞体温计和含汞血压计。

  北京朝阳法院对马航MH370航班部分失联乘客家属索赔案一审宣判@大象新闻管晴 #大象主播说

  这不是家暴，是故意杀人。12月9日，河北沧州杀妻案一审宣判，被告金昊被判死刑，其母张杰因帮助毁灭证据，获刑2年2个月

  再见了 “甩一甩”，水银温度计将成为历史！2026年元旦起，我国将全面禁止生产含汞体温计和含汞血压计。

  界面新闻记者 徐美慧界面新闻编辑 文姝琪12月8日，智元机器人第5000台通用具身机器人灵犀X2正式量产下线交付。

  头脊梁位于泸州市纳溪区麒麟广场长江边，这里不知道经过了多少年长江水流冲刷而形成如此壮观美丽景象#泸州#纳溪麒麟广场#头脊梁

  重庆警方：施某(男,32 岁)伙同女友周某(女,19 岁)，事先共谋，由周某进入温泉酒店女更衣室内，两人被刑拘

  12月9日，重庆市公安局沙坪坝分局发布警情通报：网传 “一温泉酒店更衣室疑似存在行为”，警方迅速开展调查，并于12月9日上午7时许，将嫌疑犯施某（男，32 岁）、周某（女，19 岁）抓获。

  中美两国在亚太地区的战略博弈日益加剧，美国海军陆战队高层近年来调整思路，认为单纯依赖导弹难以主导战场，美军司令埃里克·史密斯在2025年10月发布的力设计更新中强调，分布式作战和情报感知能力才是核心要素。

  美国科技兄弟会（broligarchy）又在和布鲁塞尔的欧盟寡头（Euligarchs）掐架了。他们何时才能一起滚去火星？布鲁塞尔对亿万富翁科技巨头埃隆·马斯克的社会化媒体平台X（前身为推特）处以1.2亿欧元罚款，理由是未能遵守《数字服务法》。