姑苏青鱼草鱼迎热销

  “给我来条大青鱼，要10斤以上的。”“草鱼怎样卖？帮我挑一条肥点的。”12月7日是大雪节气，在南环桥商场，不少顾客前来购买淡水鱼。“腌鱼季”到来，姑苏淡水鱼上市量迎来季节性添加。南环桥商场计算多个方面数据显现，青鱼日均上市量10吨，环比添加56%；草鱼日均上市量50吨，环比添加10%；鲫鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢等多个淡水鱼品类出现量升价跌的趋势，成为市民餐桌上的新宠。

  今天上午，在南环桥商场水产买卖区，运送活鱼的车辆来往络绎，充氧水槽里挤满了膘肥体壮的淡水鱼，不少顾客细心选择着水产品。“本年行情真不错。青鱼、草鱼价格亲民，走量很快，一天能卖几百斤。青鱼肉质更扎实，买来腌鱼、炖汤的特别多，不少采购商和消费的人提早预定，尤其是一些预备很多腌鱼的家庭，怕来晚了买不到大鱼。”经营户花老板说。

  正在选购青鱼的市民郑女士说：“大雪进补，开春打虎，糟青鱼、红烧甩水是经典苏帮菜，青鱼肉质细腻刺少，味道鲜美，无论是清蒸仍是红烧，都十分好吃。并且，青鱼的营养价值也很高，富含优质蛋白质和多种维生素，我的家人都很喜爱。”另一位市民赵先生则表明，他特意买了条大草鱼预备腌起来，“大雪腌鱼是我家的老传统，腌好的鱼肉是新年必不可少的年味，现在正是腌鱼的好时分，鱼肉紧实不容易坏。”

  “传统腌鱼季与秋冬季进补需求两层驱动，提早带动淡水鱼迎来购销顶峰，特别是青鱼和草鱼，成为近期商场上备受瞩目的热销水产品。其间，青鱼批发均价为每斤6.8元，环比跌落5%，同比跌落3%。四我们鱼草鱼、鲫鱼、鳊鱼、白鲢、花鲢上市量环比添加10%到40%左右，批发均价环比跌落5%到10%。特种水产品需求下降，价格多呈跌落趋势，市民吃鳜鱼、鲈鱼、黑鱼等种类也很实惠。”商场有关担任这个的人说，作为新年前期最为热销的种类，依照从前的上市行情，估计随冬至、元旦的到来，青鱼上市量还将添加，新年前夕到达出售顶峰期。