杭州人喜爱的它最肥厚爽滑的好时节到了！有货摊一天卖出上百斤

  北风渐紧，眼下正是带鱼最肥的好时节。冬至今后，水温下降，这个时节的带鱼长了肥膘，最是肥美。近来，东海带鱼新鲜入市，在杭州各大农贸市场，前来购买的市民川流不息。

  在萧山南门农贸市场，运营海鲜生意的摊主们正忙着为顾客分拣鱼类，货摊上，银鳞锃亮的带鱼规整堆放，鱼眼清亮、鱼身宽厚，招引不少市民停步选择。一口气买了4条带鱼的市民李伯父和记者说，他是宁波镇海人，家里的餐桌上总少不了海鲜，清蒸、红烧，样样甘旨。

  市民李伯父说：“咱们镇海曩昔一点便是舟山，接近东海的方位，根本上一桌菜里边80%都是海鲜。带鱼咱们有三个做法，一个是红烧，一个是清蒸，还有一个做羹。”

  摊主介绍，杭州市民最喜爱东海海鲜，特别宠爱鲳鱼、带鱼、黄鱼三大类海产，其间，近段时刻尤以雷达网捕捉的“油带”滋味最好，脂肪含量较高，吃起来肥厚、滑爽、细嫩。当时分量在8两到1斤的带鱼，每斤价格为30元左右，分量在1斤以上的，每斤价格为50元以上，一个货摊一天能卖出上百斤。

  摊主沈玲琴说：“冬至前后的油带是最好吃的，这样一个时刻段的油带是最肥、最油的时分，不是油带的话肉硬点，油带肉嫩一点，口味不一样，雷达网的带鱼不一样，半个月来一次。”

  除了干流品类，石九公、米鱼、豆腐鱼、海兔等特征海产品人气也非常高涨，比较于带鱼、鲳鱼，杂鱼的价格愈加亲民，做法也更灵活多样，最近销量节节攀升。

  摊主董丽娟说：“一锅烧，有些人喜爱吃杂鱼，每个家庭口味不一样，有的喜爱吃这个，有的喜爱吃那个，有些喜爱配杂鱼，横竖我们想吃的根本都能买得到。”