糖尿病患者能吃无糖食物吗？专家：学会区分圈套紧记3个准则

  现在各种“无糖食物”渐渐的变多，从无糖饼干、无糖糕点到无糖饮料，看似是糖尿病患者的“控糖救星”，但实际上，不少无糖食物隐藏养分圈套，吃错了反而会让血糖飙升，乃至添加健康危险。广州医科大学隶属市八医院临床养分科主任、主任医师韩亚娟指出，面临无糖食物，糖友不能“盲目信赖”，一定要学会区分其间的圈套。

  依据国家规范《预包装食物养分标签公例》，“无糖”或“不含糖”指的是食物中每100克或100毫升中糖含量不超越0.5克，这儿的“糖”主要指白砂糖、蔗糖、葡萄糖等单糖或双糖。但很多糖友不知道的是，“无糖”不等于“无碳水”，更不等于“不升糖”。

  韩亚娟指出，很多无糖食物为了可以更好的确保口感，会用麦芽糊精、玉米糖浆、糊精等“隐形糖”代替白砂糖。这些成分尽管不归于规范中的“糖”，但实质是精制碳水化合物，消化吸收速度比白砂糖还快，GI值乃至能到达80以上，吃下去后血糖很简单快速升高。此外，部分无糖食物为了改进口感，会添加很多油脂，比方无糖饼干、无糖桃酥，热量比一般饼干还高，长时间吃不只会让血糖失控，还可能会引起肥壮，添加心血管疾病危险。

  还有些糖友觉得“无糖食物没热量，可以随意吃”，比方把无糖面包当零食，一次吃好几片，却疏忽了其主要成分是面粉，归于碳水化合物，过量食用同样会转化为葡萄糖，影响血糖安稳。所以，面临无糖食物，糖友不能“盲目信赖”，一定要学会区分其间的圈套。

  很多无糖食物的配料表中，虽没白砂糖，但排在前几位的是“麦芽糊精”“葡萄糖浆”“玉米糖浆”等成分。比方某款无糖麦片，配料表前三位是“麦芽糊精、燕麦片、植脂末”，麦芽糊精比白砂糖升糖还快，糖友吃了后，血糖可能在半小时内就打破10mmol/L。还有些无糖饮料，会添加“果葡糖浆”，同样会快速升高血糖。所以，买无糖食物前，一定要先看配料表，若“麦芽糊精”“葡萄糖浆”等成分排在前三位，再廉价也别买。

  为了补偿去掉糖分后的口感缺失，很多无糖食物会添加很多油脂，比方无糖饼干、无糖糕点、无糖月饼等。

  以某款无糖桃酥为例，每100克的脂肪含量高达35克，热量约500千卡，相当于2碗白米饭的热量，而一般桃酥的脂肪含量约30克，热量反而更低。糖友如果把这类无糖食物当零食，一次吃几块，不只会导致热量超支，还会让血脂升高，添加胰岛素反抗的危险。

  广州的糖友喜欢吃糕点，比方无糖老婆饼、无糖杏仁酥，这些糕点为了可以更好的确保酥脆口感，一般会用很多黄油、植物油，即便不含糖，也归于“高油高热量食物”，不适合糖友常常食用。

  有些糖友觉得“无糖食物没担负，多吃点不要紧”，比方把无糖面包当早餐，一次吃3~4片，或许把无糖酸奶当零食，一天喝好几杯。

  但实际上，无糖食物的主要成分仍是碳水化合物，比方无糖面包的主要成分是面粉，无糖酸奶的主要成分是牛奶(含乳糖)，过量食用同样会导致碳水化合物摄入超支，引起血糖升高。所以，无糖食物并非“无限吃”，有必要操控重量。

  第一步看配料表，优先选择配料表洁净、无“隐形糖”(麦芽糊精、葡萄糖浆等)的产品，比方无糖酸奶的配料表应是“生牛乳、发酵菌种”，无糖豆浆的配料表应是“水、黄豆”；若配料表中含有较多添加剂、油脂，主张慎选。

  第二步看养分成分表，重视“碳水化合物含量”和“能量值”，优先选择碳水化合物含量低、能量值低的产品。

  计入总热量，代替部分主食：无糖食物不能额定吃，要计入每日总碳水化合物和总热量中，代替部分主食。比方吃了100克无糖面包(约含50克碳水化合物)，就要削减半碗白米饭(约含25克碳水化合物)的摄入量，防止碳水化合物超支。

  操控重量，不超越“一小份”：无糖食物的食用量要严控，比方无糖饼干一次吃2~3片(约20克)，无糖酸奶一次喝100毫升，无糖面包一次吃1片(约40克)，不能像一般零食相同随意吃。

  食用后监测血糖：每个人的身体健康情况不同，对无糖食物的反响也不相同。主张糖友在食用新的无糖食物后，监测2小时血糖，了解该食物对自己血糖的影响，若血糖升高显着，下次就尽量少吃或不吃。

  违法和不良信息告发电话： 告发邮箱：报受理和处置管理办法总机：86-10-87826688