夜捕大黄鱼开端！带你去宁德蕉城体会沉溺式捕捉

  暮晚时分，光辉逐渐收拢，流云缓慢改换着颜色，为三都澳披上了一层奥秘的面纱。鱼排的网箱里，夕光挑动了涟漪，水下深藏的瑰宝将在夜晚被挖掘。

  机动船“突突突”的喧鸣，打破了这片海域的静寂。迅疾的船舶好像捕鱼人急迫的心境，等候夜色快点降临。

  当日轮总算消失，一张张网投向了网箱，在捕鱼人的呐喊声中，黑色的渔网颤动，不计其数的大黄鱼登时浮出水面。它们挤挨着，堆叠着，奋力地跃动着，鱼尾敲打水面，水花四溅。这满满的鱼获和捕鱼人振奋的攀谈似乎大海涌动的潮声。在清凉的月光下，大黄鱼闪耀着金光，点亮了夜色，点亮了三都澳。

  大黄鱼体表的黄色遇到强光会褪色，所以捕捉大黄鱼都要在夜间进行。此刻的大黄鱼色泽最为艳黄，有如海洋奉送的金条。为了留存住它们最美的形象，最鲜美的味道，发挥它们最大的价值，这一尾尾金黄的鱼儿一被捞出，过秤结束，就敏捷被投入装入冰水的泡沫箱里。从捞出到装箱的完结，全程不超越一分钟，可谓一个“快”字。

  也正是这个“快”字，缩短了从网箱到餐桌的间隔。将洗净的大黄鱼摆入白瓷盘，在鱼身两边剞一字花刀，备好葱、姜、蒜、辣椒、蒸鱼油等各色配料。姜片和葱丝卧在黄鱼上，去腥提鲜，也增色。放入蒸锅蒸十分钟，氤氲热气中，清蒸大黄鱼便出锅了。金黄的色泽未改，却更显肉质细嫩。将切成颗粒状的葱花撒上，金黄与碧绿的色泽相映生辉，再舀一勺热油，匀速浇遍鱼身，“吱吱”声中，溢出满室鲜香，还未及品味，视觉与嗅觉先饱享了盛宴。

  在蕉城，你一定要去看一次大黄鱼的夜捕，看看勤劳才智的蕉城人怎么不负大海的奉送，从海洋中捕捉出美好。

  你无妨择一个晴好的傍晚，先行等候在三都澳的鱼排，沏好一壶清茶，在琥珀色的神往中，看落日下沉。当夜捕的人们踏浪而来，你会看见，每一尾大黄鱼都是一枚金黄的惊叹号，在月色中书写出闪亮的诗歌。