朝鲜人民的“救命鱼”：我国人不太吃却让吉林大发其财

  说起“明太鱼”，南边朋友或许一脸懵，觉得这姓名听着像是哪个古代将军的外号。

  但在朝鲜半岛，尤其是北方的咸镜道一带，这条鱼可不是一般的存在，它曾在饥馑时代救了不计其数人的命，被称作“救命鱼”，甚至在一些家庭被当作吉祥物来供奉。而这段鱼与人的情感纠葛，还得从几百年前讲起。

  故事发生在李氏朝鲜王朝时期，那时候的朝鲜，不光是战乱频发，天灾也一个接一个地往上叠。旱灾、水灾、虫害，轮流上阵，粮食颗粒无收，大众饿得皮包骨头。

  但即便如此，朝廷仍旧照常收税、派徭役，可谓是“灾上加税”，大众苦不堪言。依据史书记载，那场灾荒继续了十余年，最终导致全国三分之一以上人口逝世。换句话说，十个人中就有三四个活活饿死。

  可就在这场浩劫中，滨海大众的存活率却显着高于内陆。听起来如同是因为他们可以出海捕鱼，但工作远没那么简略。

  那时的渔民即便捕到鱼，也有必要上缴为贡品，若不上交，不只鱼被没收，人还或许被拉去服苦役，连口汤都喝不上。那么，他们是怎样熬过这段漆黑年月的？

  答案是一种后来被称为“明太鱼”的奥秘鱼类。据朝鲜文人李裕元在《林下笔记》中记载，这种鱼开始是由一位姓“太”的渔民在咸镜道明川郡海域偶尔捕到的。因为从未见过，渔民不敢随意吃，便献给地方官试吃。

  官员品味后大为冷艳，问鱼名，世人皆摇头，所以他爽性因地制宜，用“明川”的“明”和渔民的姓“太”，起名为“明太鱼”。

  这位官员脑子也不模糊，发现这是个宝物，便鼓舞渔民会集捕捉，作为贡品上交。而因为明太鱼的产值不错，渔民还能留下一部分自用，日子逐步好转。就这么着，这条鱼成了滨海大众的救命稻草。

  后来，明太鱼也逐步融入了朝鲜民族的饮食文化和精力寄予。时至今日，在朝鲜半岛以及我国延边区域，仍然保留着在搬家倒闭时挂鱼干祈福的习俗。民歌《买明太鱼》唱的也是这条鱼的故事，可见其位置之高。

  而咱们今日所说的“明太鱼”，实际上的意思便是学名叫黄线狭鳕的鱼，拉丁名为 Gadus chalcogrammus。它不单单是朝鲜人民的救命鱼，更是全球渔业经济中的明星选手之一。

  它首要生活在北太平洋的冷水海域，从白令海、鄂霍次克海、日本海，一直到美国阿拉斯加沿岸都有散布。这种鱼对水温十分灵敏，爱吃浮游生物，喜爱三五成群地生活在100到300米深的海水中。

  黄线狭鳕有个特别牛的身份——它是世界捕捉量第二大的经济鱼类，仅次于凤尾鱼。你没看错，这种我国人不太吃的鱼，竟然是全球渔业经济的国家栋梁。

  惋惜的是，自20世纪以来，黄线狭鳕的资源量阅历了过山车般的动摇。上世纪三十时代到达高峰，接着从四十时代到六十时代暴降，到了七八十时代又回光返照地昌盛一阵子，九十时代后再次急剧下滑，进入21世纪后简直接近溃散。

  在这样的大布景下，黄线狭鳕的捕捉和加工变得特别的重要。而在这条“世界鱼”的产业链中，我国吉林，悄然成了最大赢家。

  说起来很有意思，黄线狭鳕在朝鲜半岛的位置堪比“鲤鱼跃龙门”，在我国本乡却简直没什么存在感。除了东北尤其是延边朝鲜族自治州的居民外，全国大多数人对明太鱼的认知底子停留在“明太子”这种日本料理上。

  特别是南边人，看海鲜的眼光太挑了，鲍鱼、海胆、带鱼、黄花鱼轮流上桌，底子轮不到这条“长得有点像鳕鱼”的小家伙。

  可就在咱们不太吃它的一起，我国却成了全球最大的黄线狭鳕加工国。你没有听错，每年我国加工的黄线万吨，其间绝大部分来自俄罗斯、日本和美国的远洋渔船。

  数十亿块钱，直接或直接带动了数万人工作。一个本来不起眼的鱼种，竟然成了吉林经济版图中的“隐形冠军”。