致富经]挣钱就靠大鱼头(20140414)

  发布时刻:2014年04月14日 23:45进入三农论坛来历：央视网手机看新闻

  这儿是江苏省溧阳市的天目湖水库。工人们正在打捞的这种鱼叫做花鲢，买家正是等在岸上的史黎青。

  史黎青：八九斤，对对，你看她的鱼头特别大，身体便是很快就修长下来。像我做鱼头做了这么多年，跟鱼仍是有爱情的，你看着这个活蹦乱跳的鱼，你不喜欢。

  这个五斤重的鱼头就来自天目湖水库。鱼眼爆出，敏捷变成白色是判别鱼是新鲜活杀的一个窍门儿。正宗的砂锅鱼头食材有必要是天目湖水库的活鱼，三十秒油煎，再放入砂锅炖上两个小时，一道砂锅鱼头就可以上桌了。在江苏溧阳，无论是本地人，仍是外地的游客，只要是来天目湖，餐桌上总少不了这道菜！

  和门客们比较，史黎青要更高兴，由于正是鱼头改变了她的命运。曾经，史黎青在餐厅做服务员，她在人们都习以为常的砂锅鱼头上发现了一个商机，把这道有着三十年多年前史的名菜做成了开袋即食的真空包装食物，并将其打造成了最具溧阳特征的土特产品。

  江苏省溧阳市总工会组织部部长华红青：咱们现在溧阳的土特产工业现在越做越大，都是从咱们史黎青开端的，假设没有她的话，咱们的土特产深加工还不知道要推延多少年。

  在史黎青的带动下，许多人都做起了真空包装砂锅鱼头。面临剧烈的竞赛，眼光独特的史黎青从6岁的女儿身上找到了锋芒毕露的突破口，又从竞赛对手那里找到了一个新的挣钱法宝，上演了一段步步抢先的财富美谈，而这全部都还要从许多年前一个传奇的故事说起。

  三十年多年前的一天清晨，天刚亮，溧阳的一个菜市场早已喧闹起来。这时，有一个人来到这儿，由于母亲身体欠好，他想做点好吃的给母亲弥补养分，摸了摸干瘦的口袋，他将目光投向了鱼头。

  江苏溧阳市妇联主席张雅萍：开始的时分人家都把鱼头和鱼尾当成不值钱的东西，把肉当成值钱的东西，所以他就花了很少的钱就买了头，他人就觉得很廉价地就卖给他了。

  其时的人们吃鱼讲究“吃肉不吃头”，而这个人却奇思妙想，把鱼头放进砂锅，为母亲炖出了一锅鱼头汤，起名就叫砂锅鱼头！其时，这个人就在饭馆当厨师，这道菜一经推出，就火爆溧阳，他也因而出了名！