一网渔获解锁吉林“开江鱼经济”

  新华社长春5月5日电（记者段续、颜麟蕴）江水渐暖，鱼跃人欢。“五一”前后，吉林省各地的“开江鱼美食季”相继启幕。以“鱼”为媒，湖畔江边，热烈非凡，串联起文旅交融、经济增效的产业链。

  冰雪消融，江面逐渐冻结，在冰面下“憋屈”了一冬的鱼儿活泼起来，沿岸渔民下网捕捉，“开江鱼”风俗由此而来。吉林省非物质文明遗产维护作业专家组组长曹保明介绍，吉林的“开江鱼”风俗可追溯至辽金时期。

  现在在吉林省各地，这一风俗被赋予文旅交融的新内在：从举办各类美食节活动，到打造“开江鱼”品牌，为文旅经济注入新生机。

  仿古船笛声齐鸣、古法渔猎典礼扮演、现场展现烹鱼技艺……2025松花湖开江鱼美食季活动热烈非凡。5月2日，在吉林市松花湖休假区，来自广州的粤菜厨师王贵诚立异推出“砂锅姜蓉焗鲫花”开江鱼菜品，好评如潮。“冷水鱼成长慢、肉质紧，用姜蓉焗能锁住美味，再加上把蒿等野菜，以广式做法出现松花湖开江鱼的鲜美，我们很喜欢。”王贵诚说，他的菜品摘得美食节全鱼宴的金牌大奖。

  结合“五一”小长假，吉林市开设了环松花湖的6个鱼阛阓、2条品鱼街以及13条特色美食街区，还注册微信小程序，便利各地顾客游客购买鲜鱼产品。

  吉林松原查干湖畔，5月1日举办的“捺钵开湖典礼”非常热烈。20口大铁锅沿湖排开，鱼汤翻滚升腾，很多游客停步围观。来自哈尔滨的刘冬梅和家人刚赏识完民族舞蹈，便被鱼香“勾”到锅边。多个方面数据显现，查干湖5月1日当天招待游客近7万人次，完成旅行归纳收入6076.58万元，同比增加30%。

  以文塑旅，以旅彰文，一场场“舌尖上的体会”，是吉林省文旅交融的缩影。吉林市松花湖出资展开集团有限公司与多家单位协作，整合优质资源打造开江鱼产业链；松原、白城等地将“冬捕经济带”拓宽至全年“鱼经济”，以渔猎文明为内核的节庆活动令人眼花缭乱；各地以“开江鱼”为枢纽，串联起品鱼街、鱼阛阓、非遗展演和马拉松等赛事活动，构成“吃住游购娱”一体化体会……

  从传统风俗到文旅新IP，吉林的这条“开江鱼”，正在尽力“游”出一条渔猎文明、生态旅行与品牌农业交融展开之路。

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