走进这片街区3位“女老板”开出3家风味不同的瑰宝小店！

  想探寻街巷深处最地道的焰火滋味？想解锁社区周边不为人知的瑰宝好店？街区书记化身“探店官”，亲身甄选、诚心引荐！从街角老店的独家手工，到巷尾新铺的构思风味，带你感触家门口的美好焰火气，速来围观↓

  在莘庄镇莘松街区，街角店肆飘散着各色美食的香气。在这儿，有三位女人创业者以柔肩担起创业愿望，用巧手烹煮人生百味，她们各具风貌的创业实践，绘就了一幅“她力气”赋能街区开展的生动图景。让我们跟随着莘松街区书记顾敏喆的脚步，一起走进这片焰火气与文艺范交错的街区吧～

  莘松街区书记 顾敏喆：深藏于莘松菜场二楼的这方六合，将“酒香不怕巷子深”的匠人精力凝练于焰火之间。一品狮子头、砂锅焗黄鱼、海鲜泡饭，既秉承了淮扬菜“食不厌精”的传统风骨，又在细节处藏入立异巧思。

  江南春漫由原江浙菜筵禧楼更名而来，现在餐厅专心于本帮·淮扬菜。店内招牌菜“扬州狮子头”和“茉莉花鱼丸”每日限量供应，扬州狮子头手工剁肉、现做现卖，茉莉花鱼丸则用鮰鱼肉改进。另一道代表作“淮安朱桥王八羹”以细腻的口感，展示了淮扬菜对食材火候的寻求。

  店肆的规划创意源自宋徽宗时期的美学元素，尤其是其对“鹤”的喜欢。店内斗胆选用宫殿红与宫殿绿的撞色调配，经过调整饱和度和明度，使两种色彩在视觉上调和共存，构成共同的复古神韵。

  此外，店内部分装修融入了宋代文明符号（如鹤的形象），进一步强化了古典气氛。这种规划风格与店肆主打的淮扬菜文明相照应，营造出一种“慢日子”的典礼感，让门客在用餐时既能品尝美食，也能沉溺体会文明。

  莘松街区书记 顾敏喆：每日清晨飘出的牛骨浓香，是鲍家牛肉面馆唤醒社区的共同方法。店东坚持用现熬汤底配手作面饼，朴素的“神仙汤面”口碑在周边居民间悄然撒播。店面虽不起眼，每次经过，都能看到老板娘爽快的笑脸。许多仓促经过的行人，总会被玻璃窗内蒸发的热气与愉快的谈笑留住脚步，捧起粗瓷大碗的瞬间，模糊回到了回忆中的家园滋味。

  鲍家牛肉面馆以朴素无华的焰火气扎根莘庄十多年。这家深耕牛肉面的店肆，凭仗一口熬制3—4小时的牛骨汤成为邻近居民的日常食堂。选用安徽黄牛肉，调配手擀面或细面，骨汤浓郁，牛肉炖至酥烂，晚年人也能轻松食用。

  这儿的招牌牛骨红烧牛肉面，最有目共睹的莫过于那块超大牛骨，每块牛骨长度可达20厘米，经过6—8小时的熬煮，骨髓丰满，肉质紧实，骨髓吸吮时如奶油般丝滑。针对牙齿不方便的白叟，店内还会供给拆骨服务。此外，免费供给的酸豆角、萝卜干等小菜，成为门客解腻的交心调配。

  莘松街区书记 顾敏喆：“90后”女店东，不满足于朝九晚五的打工日子，开了这家咖啡店，除了咖啡，还有克己点心，现在尽管仍是加盟店，可是正计划渐渐转型做自己的品牌，一起她也是街区最年青的妇联执委。

  拉环咖啡馆作为连锁品牌加盟店，在店东的改造下融入了本乡特征与立异理念。店内推出了紫米椰奶、青提百香果气泡水等饮品，统筹晚年人和年青人的口味偏好。

  拉环咖啡馆还以“成年人不做挑选”的兴趣理念规划了“鸳鸯双拼杯”，这款杯子以700毫升容量为根底，经过奇妙的分层规划，让顾客在一杯中一起体会两种不同风味（牛奶+美式）。

  其独家规划的铝制可重复使用杯子广受欢迎，既环保又兴趣十足。店内还供给充电插座，成为上班族、路人的暂时歇息站，是社区中可贵的第三空间。

  在莘松街区，女人创业者的身影随处可见。她们有的据守民间传统文明，把老手工、老滋味传承下来；有的斗胆立异，把新主意、新潮流融入创业中。在这儿，你能够感觉到城市开展的生机，也能体会到邻里之间的温暖。

  这些女人创业者不仅是生意人，有的还参加到街区管理中，担任起了妇联执委。当女人的力气被充沛激起出来，莘松街区处处都有她们开放光辉的身影！

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