三全、惠发上新；双汇拟以轻资产模式扩张；胖东来无上市计划；绝味卖砂锅菜 一周热点

  真材实料，大块肉粒肉眼可见，每一口都能吃到扎实的肉感；清新柠檬风味，解腻又开胃，柠檬的香气优雅地穿梭于肉香之间，巧妙地化解了每一分油腻，脆骨的加入让口感层次更为丰富；咀嚼时“嘎嘣嘎嘣”的爽脆感，吃起来更有嚼劲；愿这抹清新的柠檬风味与齿间脆响的欢愉，能成为你日常中一个明亮而治愈的片段。

  “润系列”汤圆甄选限定产地温润食材，温润本味、以食悦颜。产品包含桃胶玫瑰牛奶汤圆、红枣银耳红糖汤圆。

  其中，桃胶玫瑰牛奶汤圆甄选云南丽江桃胶，云南重瓣红玫瑰入馅，咬得到的真实花瓣与满满胶质；红枣银耳红糖汤圆甄选广西一级醇香红糖，新疆黄金产区若羌红枣，辅以清甜银耳入馅。润于内养于颜、悦于心、糯滑回甘，一碗暖身又暖心。

  “拼过鸡比过猪，还是鸭肉性价比最高！”这不仅是市场趋势，更是“密州香”为餐饮公司可以提供的破局方案。密州香干煸鸭块集极致性价比、操作便捷与稳定口感于一身，正成为众多餐企实现降本增效、提升客流的明星单品。

  产品完美复刻川菜经典“干煸”工艺。鸭块经过精心预加工，外皮微焦干香，内部保持肉质嫩度。搭配数十种香辛料的精准配比，激发丰富层次感，锅气十足；极大简化后厨流程，将复杂工艺留给工厂，将便捷操作留给餐厅。开袋简单过油翻炒即可达到最佳出品效果，省去繁琐的切配、腌制等环节。

  随着气温的骤降，上海“速冻式“入秋，迎来全城吃火锅的季节。近日，盒马火锅季真正开始启动，据悉，近一周销售环比增长50%。值得一提的是，今年，盒马首次推出了微波炉加热即食的叮叮火锅杯。盒马干货采购白西表示，“叮叮杯的推出主要是为满足一人食的需求，是我们今年的主推，符合懒享经济。”

  产品精选猪里脊肉，肉质细腻无筋，外层裹着金黄酥脆的面衣，内里嫩滑包含汁水。搭配独立特调酸甜酱包，地道风味，轻松还原，每一口都是外酥里嫩、酸甜交织的满足。

  11月5日，于东来在社交平台发布图文称，胖东来没有规模发展规划、更没有上市规划。

  于东来称，胖东来未来会成为一个专注于文化交流研究和商业交流研究的学校式企业，做个商业样板供行业参考交流学习。

  10月14日，于东来分享了其在2025中国超市调改大会上的演讲内容。在谈到企业价值与规模时，于东来表示，做企业是社会责任、社会价值，不仅仅是为了满足家族的私利和体现出自己的身价，企业的价值就是员工的幸福。于东来还提到，企业不要去做盲目的扩张，并透露胖东来账上的资金是41个亿，而且没有贷款。

  11月4日，YUM！BRANDS（百胜餐饮集团）宣布，将对旗下品牌必胜客启动战略方案审查，公司将采取不同的方法，包括但不限于出售必胜客业务。

  这一消息传出后也引发必胜客在中国市场未来走向的猜想。11月4日，百胜中国相关负责这个的人说，百胜中国与百胜餐饮集团为两家独立运营的公司，因此不便对此事发表评论。百胜中国在中国独立运营必胜客品牌，这一消息不会影响必胜客在中国的日常运营。

  近日，休闲卤味巨头绝味食品开始售卖小煲砂锅菜，“绝味煲煲”，这是它的新品牌——青绿的门头，百平方米的空间，客单价25元。

  品牌名为绝味煲煲，小字标明了“小煲砂锅菜”和“卤味小吃”，是一个快餐+小吃的复合模型。入口左侧，仍保留着一个熟悉的小卤味档口。

  而“引流”的尖刀，是两款平价主食——鸭腿饭和卤味饭，其12.9元（会员价9.9元）的定价，已下切到“沙县小吃”的价格带：决策成本低、出餐效率高。

  在肉消费市场缓慢萎缩的大背景下，牧原股份与双汇发展这两个曾经的产业链上下游伙伴，如今正沿着各自的战略路径向对方腹地渗透。

  牧原股份作为全球出栏量第一的生猪养殖企业，正逐渐加速向下游屠宰环节突进。2019年才开始布局屠宰业务的牧原，在今年前三季度已实现1916万头的屠宰量，同比增幅达到140%，产能利用率达到88%。其屠宰业务在今年第三季度首次实现了单季盈利，单季屠宰量达775万头,净利润约3200万元,产能利用率达到107%。纵观今年前九个月，牧原股份共计屠宰生猪1916万头，同比增长140%，产能利用率为88%。

  然而，牧原的屠宰业务仍面临着销售渠道建设的挑战。尽管屠宰量已远超过双汇的913万头，但2025年上半年多个方面数据显示，其屠宰、肉食业务的毛利率仅为2.10%，与双汇屠宰业务4.90%的毛利率存在很明显差距。牧原亟待补足的是深加工短板和品牌影响力，而这恰恰是双汇数十年积累的护城河。

  与此同时，双汇发展也在向上游养殖业谨慎延伸。根据2024年12月的投资者关系活动记录，双汇发展生猪养殖产能年出栏100万头。今年第三季度，双汇的养殖业收入同比增长22.4%，经营利润为3649万元，同比扭亏且盈利幅度环比实现扩张。

  近日，广东天农集团股份有限公司向港交所递交上市申请，独家保荐人为招商证券国际。天农集团招股书显示，公司创立于2003年，总部在广东清远市，是一家以纯种清远鸡、高品质生猪为核心业务的规模化、现代化农业产业集团。弗若斯特沙利文报告数据显示，按清远鸡出栏量计算，天农食品是中国顶级规模的清远鸡提供商。

  2022年、2023年、2024年以及2025年上半年，天农集团的收入分别约为39.52亿元、35.96亿元、47.76亿元及22.21亿元；毛利润分别约为6.43亿元、0.59亿元、8.96亿元及3.45亿元；净利润分别约为3.41亿元、-6.69亿元、8.9亿元及1.27亿元，业绩波动性较大。

  对于募集资金用途，天农集团在招股说明书里面提到，大多数都用在未来五年拓展公司的加工肉制品生产和线下餐饮服务业务；逐步提升公司的技术和研发能力；逐步发展公司的信息系统和用于未来五年的战略投资或潜在收购。

  11月7日，第八届进博会期间，正大集团联合世界中餐业联合会召开《猪肘食品》团体标准进博会专场发布暨正大广式秘制猪肘系列新产品升级上市仪式。这也标志着我国餐饮产业首份专对于猪肘的团标正式落地。

  此次发布的《猪肘食品》团体标准，从猪肘原料、生产管理、制作流程与工艺、技术方面的要求等流程逐一量化管控，既守护舌尖安全，也为产业规模化、品牌化发展奠定基础。标准核心起草人之一、中睿产创科技（北京）有限公司总裁屈述现场对标准做解读，诠释标准如何用全程严控锁住猪肘食品的安全与品质。

  正大集团农牧食品企业中国区资深副董事长薛增一表示，正大集团借本次进博会发布《猪肘食品》团体标准，将以“无抗+全程冷链”定义安全美味，让国肘饭从此有标可依、走向世界。

  11月6日，安井食品在投资者互动平台回答投资者提问称，公司控股子公司英国功夫食品的生产基地现已形成面点类产品年产能约1000吨，肉制品年产能约700吨，合计年产能约1700吨。

  为满足日渐增长的海外市场需求，公司正在评估英国工厂的产能提升计划，力求实现该基地年产能和年产值的跃升，更好地发挥功夫食品“桥头堡”的示范和带头作用。

  除此之外，公司未来还将通过战略合作及外延式并购来实现东南亚、欧洲及北美等海外主要市场的优质产能拓展和海外销售经营渠道扩充。

  近日，双汇发展披露，公司预计2025年全年养猪业和禽产业的规模同比增长，养殖绩效指标持续改善，利润同比大幅减。针对传统渠道的工作，双汇方面表示，“一是针对重点商超，加强总对总对接，积极开展贴牌代工业务，提升运作质量。二是持续加大市场投入，通过增资源、做活动，加强生鲜超市、社区店等运作，满足居民近场消费需求。三是围绕竞争性产品，加大市场投入，实施精准竞争，促进批发渠道销售。”

  另外，双汇发展还提到，目前公司生猪屠宰业暂无新建工厂的计划，今年公司在河南濮阳与当地企业合作，试行屠宰厂的轻资产运作模式，后续也将积极考虑通过该种模式进行产能扩张。

  近日，郑州千味央厨食品股份有限公司发布了重要的公告称，公司第四届董事会第三次会议审议通过相关议案，同意将“芜湖百福源食品加工建设项目”和“鹤壁百顺源食品加工建设项目（一期)”整体达到预定可使用状态时间由2026年1月延期至2027年1月。同时，上述两项目部分产线及设施已建成并正式投用。

  公告显示，千味央厨2023年度向特定对象发行股票实际募集资金净额为5.79亿元，截至2025年9月30日，累计投入募集资金4.85亿元，整体投资进度达83.71%。其中，两大食品加工项目合计承诺投资5.10亿元，已投入4.15亿元，投资进度81.49%。

  为提升项目综合效益，公司此前已通过自有资金追加投资1.15亿元，其中芜湖项目追加2953万元用于新建污水处理站及冷库扩建，鹤壁项目追加8567万元用于车间加固、宿舍建设及动力设施完善。

  11月6日，湖北荆州石首市人民政府&荆州澄明食品产业园鲲鹏水产项目签约仪式，在福建福州举行。

  鲲鹏水产是由福建坤兴与澄明食品产业园投资共建，位于湖北省荆州石首市经济开发区内，与锅圈欢欢食品为邻，专注于“一条鱼”。其一期占地39亩，计划投资1.6亿元，专注鱼糜、鱼丸、鱼糕等细分品类的研发、生产与销售，项目全部投产后，年产值可达5亿元，用工500人。在澄明的赋能下，鲲鹏标准化厂房正在建设当中，预计2026年6月建成并投入到正常的使用中。荆州鲲鹏水产投产后，将致力发展成为淡水鱼糜的品类冠军，供应全球。返回搜狐，查看更加多