产品力驱动增长鱼你在一起以研发构筑护城河

  在消费持续升级、行业竞争日益激烈的背景下，餐饮行业已进入以创新和服务为核心的精细化运营阶段。各大品牌不断加大研发投入，力求打造兼具经典性与爆发力的产品矩阵。近期，酸菜鱼领域的代表性品牌鱼你在一起推出炒鸡系列新品，迅速引发市场关注，展现出其扎实的品牌影响力。事实上，自创立以来，鱼你在一起从始至终保持着稳定的上新节奏，持续吸引消费的人。那么，它是怎么样才能做到这一点的？其研发实力是不是真的可靠？本文将为您一一解析。

  2017年，国内快餐行业进入快速发展阶段，鱼你在一起创始人魏彤蓉敏锐捕捉到市场变化，将传统大份酸菜鱼改造为小份制、快餐化产品，创新推出“酸菜鱼+米饭”组合，迅速走红。自此，创新的基因便深深融入品牌的发展历史中。

  然而，鱼你在一起并未止步于单一爆款的成功，而是持续拓展产品矩阵。在酸菜鱼系列中，陆续推出热炝酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼等多款热门产品。随后，品牌又推出砂锅系列，与酸菜鱼形成“双爆款”结构。近期，炒鸡系列也在全球门店同步上市，进一步丰富了品牌的产品线，增强了整体竞争力。短短数年间，鱼你在一起全球加盟门店已突破2500家，并获得弗若斯特沙利文认证的“全球酸菜鱼门店数量第一”称号。

  鱼你在一起是如何在众多菜品中精准打造爆款，并成功推向市场的？深入分析其产品策略，我们大家可以看到品牌背后的系统化逻辑。

  首先，品牌深知口味是餐饮品牌的生命线。因此，自创立之初，鱼你在一起就组建了由川菜大师领衔的专业开发团队。他们凭借深厚的行业积累与烹饪技艺，深入洞察消费趋势，融合传统与创新，确保每一款新品都能精准触达用户需求。

  其次，针对加盟商普遍关心的口味不一致问题，鱼你在一起通过自建食材基地、与全球头部供应商建立稳定合作，构建了完善的供应链系统。目前已布局东北大米种植基地、越南巴沙鱼专供养殖、黑鱼加工工厂、酸菜加工基地及厨房设施研发等环节，实现了85%核心食材从源头统一配送至门店，有力保障了“千店一味”的品质稳定。

  此外，在新品推广过程中，总部会为门店提供从宣传物料、菜单更新到促销策划的全套支持，助力门店快速将新品推向市场，提升消费吸引力。

  一个有远见的品牌离不开清晰的发展蓝图。2021年，鱼你在一起启动“千城万店”计划，在国内深耕下沉市场，同时加速海外拓展。在出海过程中，品牌根据当地消费者的口味与习惯，对产品做针对性调整，并在遵循国际标准的基础上构建全球供应链，与海外优质供应商建立合作，实现原材料的稳定供应与品质管控。

  通过组建专业开发团队、建设食材基地、实施全球直采、完善配送体系以及提供全链路运营支持，鱼你在一起构建了强大的研发与落地能力。这不仅支撑了品牌持续推新的战略目标，也使其在激烈竞争中从始至终保持领先。当餐饮行业从粗放扩张回归“产品为王”的本质，像鱼你在一起这样注重研发与品质的品牌，更有可能跨越周期，迎来真正的“万店时代”！返回搜狐，查看更加多