@上海孩子家长！本月起实施！制止幼儿园收购散装汉堡、三明治等！

  5月29日，商场监管总局举行食物安全专题新闻发布会。会上泄漏，商场监管总局会同教育部拟定的《幼儿园执行食物安全主体职责监督处理规则》（以下简称《规则》）将于6月1日起实施。

  《规则》总共32条，包括7个方面内容，针对幼儿膳食特色和幼儿园食物安全危险防控要点，作出了一系列严于一般学校食物安全处理的准则安排。

  《规则》清晰，幼儿园食材供货商应近3年内不得产生食物安全事故或查实食物安全舆情事情；幼儿园制止从园外收购散装糕点、汉堡、三明治等食物；制止收购、储存、运用散装食用油、散装食盐。

  《规则》清晰，制止制售冷荤类、冷加工糕点、生食类食物以及四季豆、鲜黄花菜、野生菌、发芽马铃薯等高危险食物；原则上不得运用食物添加剂，确需运用的，有必要严厉控量并归入日常管控要点。别的对每餐次加工制造的每种食物制品都要进行留样，留样食物应当在专柜冷藏保存48小时以上。

  餐食加工配送环节要求餐食从烧熟到食用间隔不允许超出2个小时，配送一定要运用专用、密闭、保温设备，并对分餐人员洗手消毒、佩带口罩等作出详细要求。

  在供餐资质方面，《规则》划出不可逾越的“硬杠杠”，清晰幼儿园原则上应当自主经营、统一处理食堂。确需托付承揽的，有必要严厉设定遴选条件；确需园外供餐的，有必要归纳评价供餐才能、运送间隔等要素，优先选择实施“互联网+明厨亮灶”等才智化处理的供餐单位，做到不合格、不进园。

  从业人员处理建立清晰“及格线”，要求幼儿园每学期至少安排1次职工职业道德与专业才能训练，食物安全总监、食物安全员及从业人员每年参与训练时刻不少于40小时，监督查看查核不合格的须当即整改，再次查核合格后方可上岗。

  餐饮具清洗消毒方面，《规则》要求幼儿园有必要设置独立洗消间或间隔场所，原则上选用物理消毒方法，不得运用园外会集消毒单位的复用餐饮具。

  《规则》对幼儿园监管法律作业，亮出带电的“高压线”，清晰商场监督处理部门对幼儿园食堂、承揽经营企业、供餐单位的监督查看每学期不少于2次，对幼儿园会集用餐违反法律规则的行为依法从重处分，严厉执行处分到人、从业制止等要求。

  《上海市幼儿园收费处理方法》(以下简称《方法》)自2026年5月1日起实施。

  《方法》规则公办幼儿园、非营利性民办幼儿园保育教育费实施政府辅导价处理。幼儿园可在不超越核定的收费规范范围内，依据实在的状况确认详细收费规范。营利性民办幼儿园保育教育费实施商场调节价处理。幼儿园代理服务性收费，承受地点区教育、开展变革、财政部门辅导，在儿童家长自愿前提下依照相关规则程序确认，并报地点区教育、开展变革、财政部门，承受事中、过后监督。

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