一块杏仁饼架起中美百年沟通“侨”梁
近来，49名来自美国的华裔青少年来到侨乡中山市，参与由我国侨联主办、广东省侨联和中山市侨联承办的为期10天的2026“亲情中华·我国寻根之旅”夏令营（风味南粤中山乒乓球沟通营），并走进火炬高新区咀香园饼文明饱览馆，聆听由杏仁饼串联起的中美“侨”缘美谈。
一块松化甘香的杏仁饼，带着岭南侨乡的焰火乡愁，跨过众多太平洋，架起了中美民间沟通协作的温情“侨”梁。
始创于1918年的中华老字号咀香园，百余年扎根侨乡膏壤，伴着一代代香山侨民漂洋过海，从侨民行囊里的家园手信，生长为登上世界展会、定格美国风俗节日的文明符号。小小的杏仁饼，以味觉为枢纽，串联起华裔乡愁、跨境商贸、非遗传承，在质料互通、产品出海、文明互鉴的双向奔赴里，书写着一段跨过百年、连绵至今的侨缘故事与中美民间友谊华章。
中山作为闻名侨乡，百万侨民侨居海外，遍及美国、东南亚各地，百年前的商贸来往与乡土挂念，成为咀香园走出国门、登陆美国商场的开端缘起。
1918年，咀香园在中山注册挂牌，首创的杏仁饼凭仗绿豆粉、冰肉秘制的共同风味敏捷风行岭南。
清光绪末年，时任香山知县覃寿堃品尝咀香园创始人呈奉的杏仁饼后大加欣赏，当即挥毫写下“齿颊留香”四字。
回乡探亲的海外华裔华人成了品牌最早的海外宣传员。彼时，大批香山人远赴美国旧金山、檀香山等地营生，每次归乡总要特地收购杏仁饼，既作安慰乡愁的家园滋味，也作奉送海外同乡、美国友人的东方手信。
受限于早年跨境物流、外贸途径的匮乏，咀香园开端并未直接自营出口，而是依托香港“金山庄”侨商交易途径。从20世纪20年代起，通过侨民转运批量销往北美区域，成为最早走进美国华人社区的岭南特征糕点。
1935年是咀香园进入美国干流商场的要害年份，其中心产品杏仁饼远赴美国檀香山参与世界食物饱览会，凭仗古法工艺、共同口感斩获展会最高奖项“金鸡奖”，然后让中山非遗美食跳出华人圈层，被美国本乡客商、民众熟知，正式敲开规模化出口美国的大门。
获奖之后，咀香园在美国的订单激增，依托遍及全美各地的中山侨社、华裔商会树立安稳经销网络，杏仁饼、广式月饼、鸡仔饼等系列新产品批量运往旧金山、洛杉矶、纽约等城市，走进华人超市、中餐厅与侨民家庭，成为中美前期民间商贸来往的经典国货代表。
改革敞开后，咀香园历经改制、工艺改造，出口美国的脚步益发稳健，从早年侨民自发带货的乡土手信，转型为标准化、规模化出海的国民老字号产品，终年稳居美国华人节庆食物销量前列。百余年韶光里，从华裔行囊里的零散奉送，到跨境集装箱的批量远航，咀香园依托侨缘铺就的出海之路，让一块小小的杏仁饼，成为跨过太平洋、联合中美两国的味觉枢纽，每一缕饼香里，都藏着海外侨民的故乡怀念，也见证着中美民间商贸从零散来往走向深度协作的前史进程。
这座因舌尖上的乡愁而起的中美民间“侨”梁，跨过了万里重洋、跨过了百年韶光，历久弥坚。
味觉的互通历来都是双向的，咀香园一边把岭南饼香送往美国，一边从大洋彼岸引入优质质料，以跨境物资的双向活动，诠释中美商贸互利共赢的深入内在。
前期传统杏仁饼并未增加杏仁果仁，依托绿豆粉烘烤发生的焦香模仿杏仁风味，得名“杏仁饼”。跟着出口海外商场的需求继续扩展，美国顾客、海外华裔对坚果风味糕点的偏好益发显着，咀香园匠人开端改进传统配方，决议甄选全球优质杏仁质料晋级产品。美国加州是全球尖端扁桃仁中心产区，出产的杏仁颗粒丰满、油脂丰厚、香气浑厚，符合咀香园高端手信、出口食物的质量要求。
从上世纪90年代起，咀香园开端树立安稳的美国杏仁进口供应链，经由远洋海运将加州杏仁运回中山出产基地，通过分拣、烘烤、研磨等多道工序融入传统饼艺，推出带果仁的新式炭烧杏仁饼，既保存岭南古法松化绵密的口感，又叠加北美坚果的浑厚香气，一经上市便风行海内外，在美国商场收成极高口碑，成为出口美国的爆款产品。
绿豆扎根华夏膏壤，杏仁沐浴加州阳光，经中式传统烘焙技艺合二为一，成果香飘全球的甘旨，这正是“你中有我、我中有你”人类命运共同体理念最具象的故事、最生动的诠释。
时至今日，美国进口杏仁依旧是咀香园多款经典杏仁饼的中心质料，跨过山海的食材相遇，沉积成百年迈字号不变的醇香底色，诉说着两国经贸互通、互利共生的温情故事。
2014年11月11日，亚太经合安排第二十二次领导人非正式会议在北京怀柔雁栖湖世界会议中心举行。在当日的领导人作业午宴菜单中，兼具岭南特征与中华美食见识的杏仁饼登上餐桌，作为中式特征点心招待包含美国在内的各经济体与会嘉宾，成为向世界传递我国饮食文明、促进中美人文友爱沟通的绝佳前言。
杏仁饼作为岭南百年非遗美食，依托百年出海美国的前史根由、深沉的侨乡文明根由当选午宴菜单。对美国来宾而言，杏仁饼并非生疏的东方点心，百年来扎根美国华人社区，早已成为中美民间饮食融合的标志性美食。
酥化甜美的杏仁饼端上餐桌，既让各国嘉宾品尝中式传统美食的匠心魅力，也引发美国来宾跨过百年的味觉回忆，从民间侨乡手信到大国交际伴手礼，咀香园杏仁饼完成了从乡土滋味到国家文明手刺的富丽蝶变。
尔后，咀香园杏仁饼频频露脸各类沟通活动，让藏在饼香里的平和友善、敞开容纳，成为中美民间友爱沟通最温润的文明言语。
每年4月9日，是美国“国家中式杏仁饼日（National Chinese Almond Cookie Day）”。这一源自中美民间饮食融合的风俗节日，见证着以咀香园为代表的中式杏仁饼深度融入美国本乡文明，成为两国民众情感共识、文明融合的共生符号。
中式杏仁饼最早随晚清、民国时期广东侨民传入美国，特别是中山籍华裔将家园杏仁饼制造技艺带到美国，在旧金山、纽约等华人聚集地开设中式饼铺，岭南饼艺与美国本乡饮食上的习气不断融合改进。
1935年，咀香园在檀香山展会获奖之后，标准化出产的杏仁饼继续输入美国商场，不断丰厚美国民众对中式杏仁点心的认知，逐步走进美国普通人的日常日子。每当圣诞节、新年、家庭聚会，美国家庭常会预备中式杏仁饼调配茶饮，华裔华人更是将咀香园杏仁饼作为传承家园风俗、凝聚宗族乡愁的重要载体。
历经百余年滋润，中式杏仁饼早已逾越单一的美食特点，成为美国多元文明的重要组成部分。“国家中式杏仁饼日”的建立，既是对华裔移民饮食文明的尊重，也是中美民间文明深度融合的最好见证。每到节日当天，美国各大中餐厅、烘焙门店都会推出中式杏仁饼特征活动，侨居美国的中山侨民会一边制造传统糕点，一边向当地民众叙述杏仁饼背面的侨乡故事、中美商贸往事。
一块小小的杏仁饼，跨过言语、地域、文明，让美国民众透过味觉读懂我国侨乡文明、岭南非遗匠心，在风俗节庆的温情气氛里，继续夯实中美民间友爱的情感根基。
2023年10月，粤港澳青少年中华文明研学基地在咀香园正式揭牌，成为面向海内外华裔青少年展开寻根研学、文明沟通的重要阵地。
基地揭牌至今，咀香园先后招待多批来自美国、荷兰、德国等国家的华裔青少年“亲情中华·我国寻根之旅”夏令营学员。在饼文明饱览馆内，非遗讲师向海外侨裔青年叙述咀香园依托侨民出海美国的百年前史、从加州进口杏仁的跨境工业故事、杏仁饼露脸APEC交际舞台的高光进程，带领华裔青少年翻阅老侨商来往信件、前期出口报关单据、1935年檀香山世界展会获奖史料，让年轻一代海外华裔读懂前辈越洋营生的乡愁据守与中美民间来往的温情过往。
在非遗体会工坊里，美国华裔青少年亲手揉粉、压模、烘烤杏仁饼，在亲手制造家园美食的过程中接触岭南侨乡文脉，将亲手制造的杏仁饼带回美国，成为向身边友人叙述我国侨乡故事的文明载体，完成侨脉代际传承、中美民间文明双向传达。
咀香园的一块小小杏仁饼，走过百年跨洋旅程，既是中山侨乡百年对外敞开的缩影，也是中美民间商贸互通、人文融合的生动范本。