川菜十大名菜「川菜十个代表菜」

2024-03-02

麻豆腐是四川传统名菜之一。是 荣派的川菜，归于川菜。名菜的由来麻婆豆腐始创于清朝同治年间，由成都...

“湘上湘”主理人彭华强：压上毕生赌注演绎湘菜极致味蕾记忆

2024-03-01

“一方水土养一方人，我们从小吃湘菜，这个味道是有记忆的，属于每一个湖南人”。 湖南，人...

我国川菜24种味型全解析

2024-03-01

川菜的精华，当属“调味”。人们常说“食在广东，味在四川”，提到川菜，人们总是拍案叫绝，常常被那美...

被误解的川菜：不是火锅、麻辣川菜的正确标签是这个

2024-03-01

说到川菜，很多人的第一印象是火锅和麻辣，尤其是麻辣，如同离了这个就不能称之为川菜，其实这是一个概...