太湖三城“鲜”锋之争常州这些菜火了！

  继“苏超”以超高热度引爆全网、掀起全民体育热潮后，又一场兼具竞技热情与论题流量的“巅峰对决”——“我是厨神”系列赛事活动在江苏拉开序幕。今天上午10:00，“我是厨神”区域赛首场竞赛——太湖争鲜赛在江苏省姑苏技师学院开赛。常州、姑苏、无锡三地厨师以太湖流域的食材为首要食材，在规则时间内制造2道冷盘、5道热菜、2道点心，展现各地名菜、名点！

  跟苏超一样，常州战队的“厨神”们并非某一家店的厨师，而集结了全市如德泰恒、老西门、金色南都、江南明都、富都voco、老唐珍珠、亮点甄选等老字号、大饭店、口碑名店的主厨。虽然是初度协作，但他们配合默契、有条有理。姑苏技师学院的厨房里，“厨神”们忙得如火如荼。

  天目湖砂锅鱼头、富都太湖米猪肉、冰镇太湖一号、脆巢焗妙龄鸽、兰陵㸆鳝、蟹粉珍珠白鱼、四喜银鱼蒸饺、建昌芋泥蜂巢酥、网油卷、萝卜干炒饭……常州战队5支部队的45道菜，食材精巧、精工细作，而又盛满了烟火气，不只遭到专家评定和群众品鉴官的一起好评，也招引了姑苏、无锡的名厨们前来欣赏、沟通。

  姑苏战队与无锡战队的名厨们也纷繁拿出了看家本领。姑苏战队的江南炙烤排方、秀丽江南、苏式双味虾……将苏帮菜的精美做到了极致；无锡战队则在水产上充沛的发挥：芙蓉竹荪盅、雪花蟹斗、百花桂鱼锅塌……似乎在告知人们：锡帮菜并非只要“甜”。

  本次太湖争鲜赛评委、常州市烹饪餐饮行业协会会长符学平表明，这次太湖争鲜赛苏锡常三城一切的菜品都很有特征，代表了咱们江南地区菜品的特征：“鲜”，食材新鲜、味道鲜美、水产丰富。常州战队这次挑选的菜品中既有天目湖砂锅鱼头这样的传统常州名菜，也有冰镇太湖一号这样的现代立异交融菜肴，突出了常州菜“顺时而烹、不时不食”的特征，一起也把常州各地的特征食材展现得很好，比方，焦溪的二花脸猪肉、溧阳的乌米饭、太湖一号虾、太湖鸭等。

  在姑苏作业的常州人小张品尝了葱油太湖螺蛳青、封缸酒醉毛蟹、汽锅太湖鸭等菜品后，盛赞：“家园菜太甘旨了！”

  终究通过专业评定和群众品鉴官的一起打分，“我是厨神”区域赛首战成果出炉！常州天目湖砂锅鱼头、萝卜干炒饭、慈菇脆片、网油卷、焦溪菜肉团子等，姑苏玫瑰三色茭白、松鼠鳜鱼、园林里的白玉方糕等，无锡五香熏鱼、雪花蟹斗、清荷抱月等菜品当选“我是厨神”之城市选送榜单，还有数十道好菜先后进入“百县千味”之太湖至鲜必吃榜、“鲜”声夺人人气榜，收成在场观众的一起好评。

  久宴（常州）餐饮办理有限公司行政总厨汪平这次为我们带来了拿手菜天目湖砂锅鱼头，他说，很快乐参与这次竞赛，既让自己有时机展现常州美食，也在与同行的商讨中学到了许多，特别常熟蒸菜给他留下了十分深入的形象，精密大气。

  据悉，“我是厨神”区域赛共分“太湖争鲜”“淮扬争霸”“楚汉山海”等赛事，让各地厨神为地域荣耀同台竞技。2026年1月10日，“我是厨神”区域赛中的重头戏——“淮扬争霸”区域赛将在常州举办。